SZÜLETÉSNAPI TORTA ENIKÉNEK :)

Húúúha... Most nézem, hogy márciusban volt az utolsó bejegyzésem, úgyhogy azt hiszem itt volt az ideje, hogy frissítsem a blogom. :)

Erre számomra a nyári szezon általában a legszerencsésebb, mert szinte mindenkinek nyáron van a születés- és névnapja a családban, így ez a torták ideje. Idén persze ez kicsit változott, hiszen jelenleg a Tesóm az egyetlen, aki közel van hozzám. Ettől függetlenül a sütésről nem 'álltam le', a jövőben igyekszem nem csupán elkészíteni őket, hanem meg is osztani Veletek a sok-sok receptet.

Most tehát egy születésnapi tortát készítettem az én drága nővérkémnek. Egy kakaós piskótás túrótortát kapott, amit egy kis eperrel, illetve mandulás grillázzsal kombináltam.

Hozzávalók:
a piskótához (18 cm átmérőjű formához): 
- 4 db tojás
- 4 ek liszt
- 4 ek cukor_
- 2 ek. holland kakaópor
- 1 mk. sütőpor
- 1 csipet só
- vanília
a krémhez:
- 250 ml tejszín
- 1 csomag habfixáló
- 500 g túró
- 200 g joghurt
- 4 ek. barnacukor
- vanília
- 1 citrom leve és lereszelt héja
- 1 csipet só
díszíteni:
- 250 g eper
- 50 g mandula
- 10 g vaj
- 6 ek barna cukor

Elkészítés:
1. Először a piskótát készítettem el még előző nap este, így bőven volt ideje kihűlni. A piskóta receptemet már megosztottam korábban, úgyhogy itt meg tudjátok nézni.

2. A krémhez először kemény habbá verjük a tejszínt egy csipet sóval és a habfixálóval.
3. Hozzáadjuk a túrót, a joghurtot és óvatosan összekeverjük úgy, hogy a hab ne törjön össze.
4. Hozzáadjuk a cukrot, a citrom levét és héját, illetve a vaníliát. Én most vanília esszenciát használtam, de természetesen a vaníliás cukor, illetve vaníliarúd is tökéletes.
5. Az eper felét apró kockákra vágtam, majd 2 ek. barna cukorral összeforralva, besűrítve egy szupergyors eperöntetet készítettem.
6. A piskótát háromba vágtam és kezdődött a rétegezés. A tésztát először megkentem az eperöntettel, majd jöhetett rá egy adag a túrókrémből. Következő réteg piskóta, eperszósz, túrókrém, ismét piskóta, eperszósz és túrókrém, de a végén már úgy, hogy az egész tortát bevontam a krémmel.
7. Végül a mandulából, vajból és cukorból grillázst készítettem, amit kihűtöttem, majd nagyobb darabokra aprítottam. A torta tetejét ezzel, illetve friss eperrel díszítettem. :)

KLASSZIKUS CSOKITORTA EGY LEHELETNYI KAKAÓBAB TÖRETTEL

Egyszerű, eredeti, szimpla, klasszikus, feltűnés nélküli, de mégsem unalmas. Szerintem ez jellemzi ezt a tortámat. :) Nem akartam semmi extrát, csak egy igazán kakaós, főzött csokikrémes csokitortát készíteni Apu születés- és névnapjára. Azt hiszem a feladat teljesítve lett, a torta egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége. :) ;)

 Hozzávalók:

A piskótához: (22 cm-es tortaformához)
- 8 db tojás
- 8 ek eritrit
- 6 ek liszt
- 4 ek holland kakaópor
- fél cs. sütőpor
- 1 csipet só

A főzött csokikrémhez: (a receptet fromJuci oldalán találtam és elég jól bevált, úgyhogy biztos, hogy nem utoljára készítettem! :) az eredeti recept kb. másfélszeresét késztettem, mert akartam tölteléket bőven a tortába is, illetve ezzel vontam be kívülről is)
- 3 tojás
- 4-5 ek. eritrit
- 7 ek. porcukor
- 1 cs. vancuk
- 5 dl tej
- 7 ek. liszt
- 5-6 ek. holland kakópor (én jó kakaósra akartam :) )
- 180 g vaj

1. Először a piskótát készítettem el, annyi változtatással, hogy most ehhez a tortalaphoz a liszttel együtt beleszitáltam a kakaóport is. Egyébként minden a szokásos módon történik. :)
2. Ha kész a piskótánk, félretesszük, hogy teljesen kihűljön.
3. Amíg hűl a piskóta, addig fromJuci oldalán leírt recept alapján elkészítettem a főzött csokikrémet.
4.  A piskótát háromba vágtam, megtöltöttem a krémmel, majd kívülről is bevontam a vele. Az elkészült krém elég szilárd, nem folyós, de mégsem nehéz. Könnyen lehet vele dolgozni, a tortát bevonni is nagyon könnyű volt vele. A végeredmény pedig egy intenzíven kakaós, nem túl édes, nem túl vajas, szerintem nagyon ízletes torta lett.
5. A tetejét egy kis kakaóbab törettel szórtam meg. :)
(természetesen mehet bele gyümölcs is, meggy, málna, ribizli, áfonya...de én most egy nagyon klasszik tortát szerettem volna, hogy csak a kakaós íz érvényesüljön. :) )

Jó étvágyat hozzá! ;)

SZÜLETÉSNAPI TORTA ENIKÉNEK :) ♡

Ez a torta az én drága ♡Tesókámnak♡ készült a születésnapjára, ráadásul mivel az utóbbi időben különösen igyekszünk odafigyelni, hogy azért egészséges legyen az, amit eszünk, gondoltam ezt is elkészítem úgy, hogy totál 'healthy' legyen. :D Már amennyire egy torta az lehet! :D ;)

Leszámítva azt a 3 kanál házi eperlekvárt, illetve a 'kis' mennyiségű (haha...) 70%-os étcsokit, ami a tetejére került, egyébként tényleg teljesen cukor- és lisztmentes. ;)

Hozzávalók: (24 cm-es kapcsos tortaformához - 16 szelet)
a kekszes alaphoz:
- 1,5 cs Korpovit keksz
- 4-5 ek. holland kakaópor
- 4 ek eritrit
- fél tábla legalább 70%-os étcsoki
- 2 ek. kókuszzsír
- 1 dl víz

A túrós réteghez:
- 900 g túró
- 2 nagy doboz natúr joghurt
- 1,5 cs. zselatinfix
- 1 citrom lereszelt héja
- 1 rúd vanília kikapart belseje
- 3-4 ek. eperlekvár
- 10 dkg eritrit
- 6 ek. hideg víz

A tetejére:
- étcsoki és gyümölcs ízlés szerint

Elkészítés:

1. Először a kekszes alapot készítjük el. Ehhez a Korpovit kekszet késes aprítóban porrá őrlöm, majd hozzáadom az előzőleg megolvasztott kókuszzsírt és étcsokit, a kakaóport, az eritritet és kb. 1 dl vizet.
2. A keksz hozzávalóit jól összegyúrom, majd egy sütőpapírral bélelt kapcsos tortaforma aljába nyomkodom. (A tetejét ízlés szerint meg lehet kenni egy kis eperlekvárral, de ez elhagyható.)
3. A túrót elkeverem a joghurttal, hozzáadom a vanília kikapart belsejét, az eritritet, a citrom lereszelt héját, majd folyamatos kevergetés mellett hozzáöntöm a 6 evőkanál vízzel elkészített, kissé már kihűtött zselatint. 
4. A krémet gyorsan keverem, nehogy zselatincsomók legyenek benne, mert az nem igazán finom. :) Majd az egészet ráöntöm a kekszes alapra. 
5. 2-3 kanál lekvárt csepegtetek bele és nagyjából elkeverem úgy, hogy márványos maradjon a torta. 
6. Mehet akár egy éjszakára, de legalább 2-3 órára a hűtőbe.
7. Ha összeállt, akkor a tetejére olvasztott étcsokoládét csurgatok, de ezt el is lehet hagyni, ha valaki teljesen cukormentes élvezetet szeretne kreálni. :D Gyümölccsel díszítem a tetejét.
(8. Én készítettem hozzá egy gyümölcsös-pudingos "szószt", egész gyümölcsökkel. Ehhez először is hajnal 1-ig magoztam a meggyet meg a cseresznyét és arra a következtetésre jutottam, hogy az égegyadta világon semmit nem ér a meggymagozónk... Na, mindegy... :) Tehát a kimagozott meggyet, cseresznyét, az apróra darabolt epret, barackot és az egész málnaszemeket, illetve ribizlit egy nagy edénybe öntöttem, majd hozzáadtam kb. 1/4 annyi vizet, mint maga a gyümölcs volt. Ízlés szerint ment bele egy kis eritrit, egész fahéj, egész szegfűszeg, citromkarikák héjastul, illetve vaníliarúd. Ezt az egészet összeforraltam, majd hozzáadtam egy csomag vaníliás pudingport, ami kicsit besűrítette. Kihűtöttem és ezzel nyakon öntve fogyasztottuk a tortát. Szerintem nagyon finom volt hozzá! Nyáron, mikor rengeteg féle gyümölcs van jó ötlet egy 'durvább' csokitorta kísérőjeként is akár, de fagyasztott gyümölcsből is bármikor elkészíthető. ;) )

Próbáljátok ki, megéri! (Majdnem) Büntetlen élvezet!!! :D ;)

SZEDRES BROWNIE

Kicsit megkésve ugyan, de megtartottuk a Judit névnapot. Ismét sütöttem valamit, leginkább meglepetést magamnak. :D Na, jó...megmondom őszintén, Anyukám is Judit. :) A vendégeknek pedig igen, meglepetés volt. :) De azért nem bánnám, ha a születésnapomra már nekem sütne valaki... :D

 

A névnapi süti: brownie újragondolva, most friss szederrel. Az alap recept, amit nagyon szeretek: http://gyagyabeka.blogspot.hu/2012/01/brownie.html
Beledobáltam kb. 30 dkg szedret és irány a sütőbe. :) Kívül kérges, belül krémes. Fagyival. Tökély! :)

Vaníliafagyival és még egy kis extra gyümölccsel tálalva a legeslegfinomabb! :) 

Ja, még egy megjegyzés: tegnap rájöttem, hogy éjszaka szeretek a legjobban sütni. :)

MÁKOS - SZILVÁS - FAHÉJAS FINOMSÁG PALEO MÓDRA, VAGY MIFENE... :)

Tudom, hogy mostanság mindenki paleo lázban ég és már lehet kissé uncsi a téma. Én annyira nem vagyok otthon a paleo táplálkozást illetően és nem is a 'paleosága' miatt szerettem volna kipróbálni egy ilyen (vagy hasonló) receptet, hanem, mert szimpatikus az, ha egy süteményben nulla liszt van és inkább olyan finom és értékes dolgok alkotják a sütemény liszt részét, mint pl. a darált dió/mandula/mogyoró, vagy jelen esetben a mák. :) A mákot pedig nem ragoznám, köztudottan nagy kedvencem. :) Az pedig egyértelmű szerintem, hogy a mák-szilva-fahéj kombináció valami csodás ízorgiát alkot, csak induljunk ki a szilvás gombócból, amit mákba hempergetünk. Nyamm... :P Liszt nélkül pedig még intenzívebbek ezek az ízek, szóval ezért olyan rokonszenves számomra ez a dolog. :)

Tehát körbenéztem a neten, találtam millió receptet, de egyik sem volt az igazi, így aztán végül összeállítottam a sajátomat, ami szerintem elég jól sikerült. Ezt is persze lehet variálni még sokféleképp, szerintem én fogom is, már vannak újabb ötleteim. :) ;) 

Hozzávalók:

• 150 g darált mák
• 100 g kókuszreszelék (ehelyett is lehet mákot vagy esetleg darált diót/mogyorót/mandulát)
• 200 g aszalt szilva (ezt lekvárral is helyettesíthetjük, legjobb a cukormentes szilvalekvár, illetve én aszalt datolyával fogom legközelebb kipróbálni)
• 50 g vaj
• 3 egész tojás
• 1 csipet só
• 5 ek nyírfacukor
• kb. fél kg. szilva
• fahéj
• nyírfacukor a tetejére
• fél tk. szódabikarbóna

Elkészítés:

1. Az aszalt szilvát botmixerrel összepürésítem, majd hozzáadom a tojások sárgáját és jól elkeverem.
2. Hozzáadom a kókuszreszeléket, a darált mákot, a szódabikarbónát az előzőleg felolvasztott és kicsit kihűtött vajat, majd jól összekeverem.
3. A tojások fehérjéből a csipet sóval és a nyírfacukorral kemény habot verek, majd ezt is hozzáforgatom a tésztához. Ha nagyon sűrű, akkor kis vízzel higítva jól össze tudjuk keverni.
4. Egy kivajazott formába "öntöm" a tésztát. Elég sűrű lesz, úgyhogy nem épp egy "önthető" változat, de nincs ezzel semmi baj. :) Attól ne féljetek, hogy száraz lesz, mert pont jó az állaga.
5. A tetejébe belenyomkodom a félbe vágott és kimagozott szilvákat, majd jó vastagon megszórom fahéjjal és meghintem egy kis nyírfacukorral.
6. Kb. 180°-on először alufóliával a tetején sütöm kb. 20 percig, míg a szilva megpuhul és ereszt egy kis levet, majd anélkül még egy 10-15 percig. Azért - őszinte leszek - a tűpróba a biztos, annyira nem néztem az időt. :)

Végül a szilva egy kis levet eresztett a süti tetején, összeolvadt rajta a cukor a fahéjjal, illetve a gyümölcs levével, az illatáról pedig inkább nem is mondok semmit... :)

Legközelebb meggyel akarom kipróbálni, illetve egy kis darált mogyoróval/mandulával a tésztájában. Az sem lehet rossz, csak most nem volt sok kedvem még meggyet magozni... :)
Nagyon sokféleképp variálható a recept, úgyhogy lehet próbálkozni! :)

Jó étvágyat! :)

MEGGYES-FAHÉJAS ÉS EPRES-VANÍLIÁS GALETTE

Ezzel a sütivel szemezek már egy ideje, amióta ugyanis beindult az eperszezon több helyen láttam a neten közzétéve ezt a receptet. Amiatt is nagyon szimpatikus volt, hogy tele van gyümölccsel, rengeteg változat létezik, illetve nagyon egyszerű, könnyen és gyorsan elkészül. Ez sem utolsó szempont nálam... :P

Elvileg a legtöbb galette-hez valami lekváros alapot írnak, nekem azonban sem eperlekvárom (még! :) ), sem meggylekvárom nem volt most, így rögtönöznöm kellett. :D A meggyhez készítettem egy fahéjas-cukros-meggyes alapot, amit hasonlóképp készítettem, mint egy lekvárt, csak azonnal beleraktam a cukrot, illetve a fahéjat is és így sűrítettem be folyamatos forralás és kavargatás közepette. :)
Az epres változathoz én most egy kis baracklekvárt használtam, mégpedig úgy, hogy beletettem egy fél vaníliarúd kikapart belsejét és ezzel kenegettem meg a tésztákat.

Íme a recept.

Hozzávalók:

- 220 g liszt
- 170 g vaj
- 20 g nádcukor
- 1 csipet só
- 4 ek. hideg víz
- gyümölcs (fajta és mennyiség ízlés és idény szerint :) )
- nádcukor (a tetejére, ízlés szerinti mennyiségben)
- 1 db tojás kenéshez

Elkészítés:

1. A hideg vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a cukrot, illetve a hideg vizet is és jól összegyúrjuk. Ha kész, fóliába csomagoljuk és a hűtőbe helyezzük legalább egy fél órára.
2. Többféleképp nekivághatunk a sütinek. :) Én most azt az opciót válaszottam, hogy több kicsi galette-t készítek, de csinálhattam volna egy nagyot is. A kicsikhez ezt a mennyiséget 5 részre osztjuk, majd gombócokat formálunk belőle éslisztezett felületen kb. 15 cm átmérőjű körökké nyújtjuk.
3. A tésztákat először megkenjük az 'alappal', ami nálam ugye egyrészt a fahéjas-meggyes 'expressz lekvár' volt, másrészt pedig a vaníliás baracklekvár. Ezekre halmozzuk rá utána a gyümölcsöt, majd behajtogatjuk a szélüket úgy, mintha egy kis csomagot készítenénk, de középen maradjon egy kis hely, ahol látszódik a töltelék. A képen jól látszódik az, amit megfogalmazni nem tudok. :D
4. A tésztát lekenjük tojással, majd megszórjuk az egészet még egy kis nádcukorral.
5. Sütőbe helyezzük, ahol 180°-on kb. 15 perc alatt megsütjük.

Szerintem nagyon jó kis recept, nekem már van a fejemben jó pár féle ötlet töltelékhez, úgyhogy a közeljövőben kipróbálom azokat is. Ezt amúgy sós töltelékkel is lehet készíteni, nyilván akkor a tésztából elhagyjuk a minimális cukor mennyiséget. :)

Jó étvágyat hozzá! :)

SZILVÁS-FAHÉJAS-GRILLÁZSOS LEPÉNY

Szilvaszezon van, így egyértelmű volt, hogy szilvás sütit készítek. Az utóbbi időben több helyen is kóstoltam szilvás süteményeket, mindegyik nagyon finom volt, így megjött hozzá a kedvem, hogy én is készítsek egyet, életemben először (de tuti, hogy nem utoljára!). :) A fahéj illata sütés közben bejárta az egész házat, úgyhogy már nagyon várom a holnap reggelt, hogy ezt reggelizzem egy bögre finom tejeskávéval! ;)

Hozzávalók:

- 20 dkg vaj
- 45 dkg liszt
- 3 tojás
- 1 cs. vancuk
- 1 cs. sütőpor
- szilva ízlés szerint (én kb. 40-50 dkg-ot használtam hozzá)
- 10-15 dkg dió
- 30 dkg cukor
- fahéj ízlés szerint
- 1 csipet só

Elkészítése:

1. Először a grillázst készítem el. Ez pofonegyszerű: egy serpenyőben picit megpirítom a diót, majd rászórok kb. 15 dkg kristálycukrot és megvárom míg karamellizálódik. Kiteszem egy tányérra, mert ha a serpenyőben hagyom, akkor 'beleköt'. :)

2. A szilvákat megfelezem, kimagozom, majd egy tálba rakom, ahol nyakon öntöm a vaníliáscukorral és megszórom ízlés szerint fahéjjal.

3. A puha vajat habosra keverem  kb. 15 dkg cukorral, majd hozzáadom a 3 tojást. Hozzászitálom a sütőporos lisztet, majd jól elkeverem.

4. A tésztát egy sütőpapírral bélelt lapos tepsibe teszem, egyenletesen eloszlatom, majd belenyomkodom a fahéjas-vaníliáscukros szilvákat.

5. Végül a grillázst kissé összetöröm a kezemmel, majd megszórom a sütemény tetejét.

6. Kb. 180°-on tűpróbáig sütöm, majd hagyom kihűlni. Ízlés szerint fahéjas pocukorral megszórom! :)

Jó étvágyat hozzá! ;)

Encsi születésnapi tortája - Tejszínes joghurttorta csokis kekszalappal, portói boros áfonyalekvárral és szederrel

Encsinek ugyan júniusban van a születésnapja, de mivel csak most látogatott haza, ezért most jött el az a pillanat, hogy kitaláljak neki valami finom születésnapi tortát, aminek tuti örül. Úgy érzem sikerült...ugye? :))

Hozzávalók:
A tésztához:
- kb. 30 dkg csokis vagy sima keksz (pl. Győri Édes)
- 10 dkg teavaj

A krémhez:
- 1 nagy dobozos natúr joghurt
- 1 kis dobozos tejföl
- 500 ml habtejszín
- 2 csomag habfixáló
- 10 dkg szeder
- 2 tk. zselatin
- 4-5 ek. áfonyalekvár
- 1 cs. babapiskóta
- 1 csomag vancuk
- 1 csomag Bourbon vancuk.
- ízlés szerint cukor

Elkészítése:

1. A kekszet morzsává őröljük, majd ráöntjük az előzőleg megolvasztott vajat és jól elkeverjük. Ezt a masszát eloszlatjuk a tortaforma aljában, majd jól belenyomkodjuk.
2. Az előzőleg jó hidegre behűtött tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, majd hozzáadjuk a joghurtot, tejfölt, cukrot és a vaníliás cukrokat.
3. 2 teáskanálnyi zselatint feloldunk kb. fél dl meleg vízben, majd sűrű kevergetés közben ezt is hozzáadjuk a joghurtos-tejszínes krémhez.
4. A krémet ráöntjük a kekszréteg tetejére, majd belepötyögtetjük az áfonyalekvárt. Ezt egy villa vagy hurkapálca segítségével kissé elkeverem a krémmel, de csak annyira, hogy márványos maradjon.
5. A szederrel feldíszítem, majd hűtőbe helyezem, ahol legalább egy éjszakát pihenni hagyon, hogy könnyen szeletelhető legyen.
6. Másnap a tortaformából kivéve az oldalát feldíszítem a babapiskótával és már fogyasztható is. :)

Jó étvágyat hozzá! :o)

MEGGYES PITE - A KEDVENC NYÁRI FINOMSÁG

Díszeleg a házunk előtt egy szép kis meggyfa, amin eddig (hála a jó égnek) szinte minden évben dögivel volt meggy, az én legnagyobb örömömre, mert 1. szeretem, 2. életem első lekvárját is ebből főztem, 3. imádom sütikben/sorbet formájában/ fagyiban. :) Az idén sincs egy másképp, úgyhogy agyalhatok a következő meggyes sütin. :)

Ezt az egyszerű meggyes pitét szerintem mindenki ismeri, de azért a receptet lejegyzem ide, mert én is mindig a neten kutakodtam ezidáig a tökéletes receptért, de találtam egyet, amit kicsit 'átköltöttem' és végül elég jó süti született belőle. Most már tudni fogom hol kell keresgélnem. :D Íme:

Hozzávalók:

- 30 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 20 dkg cukor
- 5 db tojás
- 1 cs. vancuk
- 1 cs. sütőpor
- 1 csipet só
- 1,5 dl tej
- meggy ízlés szerint (én kb. 30 dkg-ot használtam)

Elkészítés:

1. A puha vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a tojássárgákat robotgéppel habosra keverem.

2. Hozzászitálom a sütőporos lisztet, majd hozzáöntöm a tejet és ezt is jól összekeverem.

3. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem, majd hozzáforgatom a tésztánkhoz fellazítva ezzel azt.

4. Kivajazott, kilisztezett, magas falú tepsibe/jénaiba öntjük a masszát, majd beledobáljuk a kimagozott friss meggyet, vagy meggybefőttet. Természetesen más gyümölcsöt is használhatunk, én legközelebb málnásat fogok készíteni úgy, hogy a tetejét megszórom egy kis szeletelt mandulával. ;) Előtte persze még jön majd ismét egy születésnapi torta, na de ne rohanjunk annyira előre... :)

Készítsétek el! Nagyon egyszerű és finom süti, nekem az egyik kedvencem. Reggelinek egy hideg tejeskávéval tökéletes választás! ;)

Jó étvágyat hozzá! :o)

'Perec-féle' isteni finom csokis muffin :)

Ezt a muffin receptet az egyik kedves barát/kolléganőmtől kaptam és ezidáig a legeslegjobb csokis muffin, amit valaha is kóstoltam.

Hozzávalók:

- 10 dkg liszt
- 10 dkg étcsokoládé
- 10 dkg kristálycukor
- 5 dkg vaj
- 2 db tojás
- 1 cs. vaníliás cukor
- fél cs. sütőpor
- 1 csipet só

1. A vajat összeolvasztjuk az étcsokival, szerintem a legegyszerűbb ezt a mikroban megtenni. :) Ha összeolvadt, hűtőfürdőbe helyezem, hogy minél hamarabb szobahőmérsékletűre hűljön.
2. Közben a tojássárgákat, a vaníliás cukrot és a kristálycukrot robotgéppel habosra keverem.
3. Ha kihűlt a vajas-csokis keverékünk, akkor belekeverjük a tojásos, cukros egyvelegbe.
4. Az így kapott krémhez hozzászitáljuk a sütőporos lisztet és jól elkeverjük.
5. A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük, majd először egy kicsit, végül az összeset hozzákeverjük a krémünkhöz, lazítva ezzel a tésztát.
6. Az így kapott tésztát formákba töltjük és kb. 180°-on tűpróbáig sütjük.

Nagyon finom, könnyű, csokis finomság! :)

ISMÉT EGY SZÜLETÉSNAPI TORTA: Máktorta, vaníliás-meggyes krémmel töltve

Mostanában már csak születésnapokra sütök, vagy lehet, hogy csak akkor van időm/energiám fotózgatni, meg töltögetni?! Nem tudom...a lényeg, hogy most Tesóm meg Apukám születésnapjára készítettem egy nagyon fincsi tortát. Nekem nagyon ízlett, mert mááákos és ugye én azt nagyon szeretem. :))) Remélem Nektek is tetszeni fog! A recept saját ötlet.

Hozzávalók:

a piskótához:
- 8 ek. cukor
- 6 ek. liszt
- 8 db egész tojás
- kb. 10 dkg mák

a krémhez:
- 3 cs. vaníliás puding
- 1 l tej
- 8 ek. cukor
- 5 dkg vaj vagy margarin
- 2 cs. Bourbon vancuk
- meggy ízlés szerint

1. Első lépésként elkészítjük a piskótát. (Az én receptem ez: http://gyagyabeka.blogspot.com/search/label/pisk%C3%B3ta)
Annyi itt a változtatás, hogy nem 6, hanem 8 tojásból készítettem a piskótát, de csak 6 ek. lisztet használtam, mert rakok még hozzá mákot is, így a lisztből le kell csalni egy kicsit.
Ha megsült a piskótánk, hagyjuk teljesen kihűlni.

2. Amíg hűl a fincsi mákos tésztánk, addig elkészíthetjük a krémet. Ez egy rém egyszerű krém :o) lesz, nem szeretem túlbonyolítani a dolgokat, mert nem biztos, hogy azzal jót teszünk. Azt pedig már többször említettem, hogy nálunk finoman szólva senki nem 'rajong' a vajas-gelly krémekért, úgyhogy ha lehet én mindig pudinggal indítok, mert akkor tuti nem kap senki gyomorrontást a torta után. :D

Tehát 3 csomag vaníliás pudingport elkeverek 1 liter tejjel, és 8 ek. cukorral (ízlés szerint lehet több is). Nem tudom mások hogy csinálják, de én mindig hidegen gyorsan összekutyulom a tejet a pudinggal és utána rakom csak fel tűzre, mert máskor mindig csomós lett, ha a már meleg tejbe kevertem a port. Ha besűrűsödött a pudingunk, rakjuk félre és hagyjuk kihűlni. Én sokszor beállítom hideg vízbe, hogy gyorsabban hűljön, mert az egyik dolog, amit nagyon utálok az a várakozás! :o)

3. Még langyosan hozzákeverjük a pudinghoz a Bourbon vancukot. Ha teljesen kihűlt akkor robotgéppel először egy kis adagot összekeverünk a vajjal/margarinnal, majd szépen lassan hozzáadagoljuk a többit is. A krém tehát ennyi, egyszerű, de szerintem finom. :o)

4. A piskótát háromba vágjuk, majd megtöltjük a vaníliás krémmel és magozott meggyet nyomkodunk bele. A tetejét és kenjük meg és díszítsük magozott meggyel, szórt mákkal, vagy esetleg mandulaforgáccsal.

Nekem így sikerült:

 

Jó étvágyat hozzá! :o)

Diós és mogyorós csókok :)

Nemrég unokatesó találkozón jártam, ahol megkóstoltam a mogyorós csókot és a rabja lettem. Az mondjuk egy bolti változat volt, de isteni finom volt, ezért jött az ötlet, hogy kipróbálom milyen az itthon készült. :) Kapóra jött, hogy a munkatársakkal csapatépítő bulit tartottunk, így ipari mennyiségben sütöttem diós és mogyorós csókokat, kitapasztalva így a neten talált receptemet (Fontos megjegyzés: az interneten több olyan receptet találtam ahol annyi cukrot írnak, mint mogyorót...ne rakjunk bele ennyit, bőven elég az az arány amit én írtam, ugyanis az először összeállított és megsütött diós csókjaim még édesapám szerint is túl édesek voltak, ahhoz képest, hogy Ő úgy issza a kávét, hogy sok cukorra önt egy pici kávét...:o) ). A mogyorós változatban kb. fele-fele arányban használtam sótlan földimogyorót és törökmogyorót, ez jó ötletnek bizonyult! ;)

Hozzávalók:

- 3 tojásfehérje
- 250 g mogyoró/dió/mandula
- 150 g cukor

A recept hihetetlenül egyszerű, akár egy habcsók.
1. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral.

2. Hozzáadjuk a tört mogyorót/diót/mandulát. Én botmixerhez tartozó aprítóval daráltam a mogyorót, de mozsárban törve is tökéletes, ugyanis úgy a finom ha vannak benne nagyobb darabkák. :o)

3. Ezután zsírpapírral bélelt lapos tepsire picike halmokat rakunk két teáskanál vagy egy habzsák segítségével. Én habzsák hiányában a "két teáskanál módszert" használtam. :o)

4. Végül előmelegített sütőben, kb 120C°-on szárítjuk a csókokat. Nekem kb. 10-15 perc alatt sült meg egy tepsivel.

Kávé mellé szerintem az egyik legtökéletesebb kísérő! :o)

Jó étvágyat hozzá! :)

Kekszes, tejfölös süti - torta formában :)

Az elmúlt hétvégén ünnepeltük édesanyámmal a névnapunkat. :) A változatosság kedvéért egy egyszerű, könnyű, sütés nélküli sütit szerettem volna készíteni. Mostanában valahogy mindig az egyszerűség mellett döntök... :P Emiatt esett a választásom a kekszes, tejfölös sütire, torta változatban. :)

Hozzávalók(egy 24 cm átmérőjű tortaformához):

- kb. fél kg kerek háztartási keksz
- egy Sole vödrös tejföl :) (900 g)
- 2 csomag Bourbon vaníliás cukor
- ízlés szerint porcukor (én kb. 10-15 dkg raktam bele)
- egy citrom leve és héja
- gyümölcs a tetejére
- 1 cs. tortazselé

1. A tortaformát kibélelem zsírpapírral.
2. Összekeverem a vödör tejfölt a vaníliás cukorral, a porcukorral, a citrom levével és héjával.
3. Ezután következik a rétegezés. Először háztartási keksszel kibélelem a formát, majd nyakonöntöm egy jó adag vaníliás, citromos tejföllel. Aztán keksz, majd tejföl, keksz, tejföl, keksz tejföl...és így tovább. :)
4. Zárásként kekszet teszek, erre rakosgatom rá a friss vagy konzerv gyümölcsöt. :)
5. A végén beterítem a tortazselével és mehet is egy éjszakára a hűtőbe, hogy a keksz megpuhuljon.


Jó étvágyat! :o)