Encsinek ugyan júniusban van a születésnapja, de mivel csak most látogatott haza, ezért most jött el az a pillanat, hogy kitaláljak neki valami finom születésnapi tortát, aminek tuti örül. Úgy érzem sikerült...ugye? :))
Hozzávalók:
A tésztához:
- kb. 30 dkg csokis vagy sima keksz (pl. Győri Édes)
- 10 dkg teavaj
A krémhez:
- 1 nagy dobozos natúr joghurt
- 1 kis dobozos tejföl
- 500 ml habtejszín
- 2 csomag habfixáló
- 10 dkg szeder
- 2 tk. zselatin
- 4-5 ek. áfonyalekvár
- 1 cs. babapiskóta
- 1 csomag vancuk
- 1 csomag Bourbon vancuk.
- ízlés szerint cukor
Elkészítése:
1. A kekszet morzsává őröljük, majd ráöntjük az előzőleg megolvasztott vajat és jól elkeverjük. Ezt a masszát eloszlatjuk a tortaforma aljában, majd jól belenyomkodjuk.
2. Az előzőleg jó hidegre behűtött tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, majd hozzáadjuk a joghurtot, tejfölt, cukrot és a vaníliás cukrokat.
3. 2 teáskanálnyi zselatint feloldunk kb. fél dl meleg vízben, majd sűrű kevergetés közben ezt is hozzáadjuk a joghurtos-tejszínes krémhez.
4. A krémet ráöntjük a kekszréteg tetejére, majd belepötyögtetjük az áfonyalekvárt. Ezt egy villa vagy hurkapálca segítségével kissé elkeverem a krémmel, de csak annyira, hogy márványos maradjon.
5. A szederrel feldíszítem, majd hűtőbe helyezem, ahol legalább egy éjszakát pihenni hagyon, hogy könnyen szeletelhető legyen.
6. Másnap a tortaformából kivéve az oldalát feldíszítem a babapiskótával és már fogyasztható is. :)
Jó étvágyat hozzá! :o)
