Császármorzsa zabpehelyből

Vasárnap, lustálkodás, rövid hétvége, ködös idő, ősz, jól megérdemelt kényeztetés reggelire. Többet nem fűznék hozzá. :)

Hozzávalók: (kb. 3 adag)
- 60 g apró szemű zabpehely
- 60 g zabpehelyliszt
- 2,5 dl tej
- 2,5 dl víz
- 60 g eritrit
- 1 tk. chia mag
- 2 egész tojás
- 1 csipet só
- fél citrom lereszelt héja
- vanília
- lekvár a tálaláshoz
(opcionálisan: zsírszegény túró, házi készítésű
mogyoróvaj)

Elkészítés:
1. A zabpelyhet, a zabpehelylisztet és az eritritet egy keverőtálba öntöm, hozzáadom a sót, a vaníliát, a citromhéjat és a chia magot.
2. Hozzáöntöm a tejet és a vizet, hozzáadom a tojásokat, majd jól összekeverem. Egy elég híg tésztát kapunk, de ez így teljesen jó. :)
3. Kb. 10-15 percig állni hagyom, hogy a zabpehely kicsit magába szívja a tejet és a vizet.
4. 1-2 evőkanál kókuszzsírt forrósítok serpenyőben, majd beleöntöm a tésztát. Közepes lángon sütöm, sülés közben darabokra tépkedem a fakanál segítségével. Nekem ez kb. egy 20-25 perces folyamat volt.
5. Ha elkészült lekvárral tálalom, de én most felturbóztam még egy kis túróval és házi készítésű mogyoróvajjal is. ;) :)

Jó étvágyat!

ZABPALACSINTA No2 :)

Van már egy zabpalacsinta receptem itt a blogon, de mostanság megint variáltam rajta és szerintem jól sikerült, sokkal könnyebb állagú lett, mint az előző receptem, úgyhogy megosztom ezt is Veletek! Ez valószínűleg a zabkorpának és az útifű maghéjnak köszönhető, ami lazítja egy kicsit a tésztát.
Akik még mindig ódzkodnak a zabpelyhes dolgoktól, azoknak pedig üzenem, hogy próbáljátok ki egyszer és rájöttök, hogy legalább olyan jó, mint az "eredeti", ha nem jobb, mert szerintem a sült zabnak irtó finom íze van, sokkal ízletesebb így a palacsinta, mint ha lisztből készítenénk... Szóval tessék megpróbálni, aztán véleményt mondani!!! :) (itt jegyezném meg, hogy az utóbbi időben én panírozásra is használom és ahhoz is tökéletes!)

Hozzávalók: (nekem ebből az adagból kb. 16 db kisebb átmérőjű palacsinta lett, ami egy családnak is elég :D)
a tésztához:
- 3 ek zabpehelyliszt
- 5 ek. zabpehely
- 2 ek. zabkorpa
- 1 db tojás
- 2 ek. útifű maghéj
- 1 tk. kókuszzsír
- kb. 4-5 dl víz
- 1 csipet só
a túrókrémhez:
- 250 g sovány túró
- 4 tk eritrit
- 1/2 citrom reszelt héja
- kb. fél citrom leve
- vanília

Elkészítés: 
1. Én mindent a botmixerhez való "kehelybe" szoktam beleönteni, összemixelem és kész is a palacsintatészta. (Mivel ebben a receptben is van útifű maghéj, ezért jó, ha egy 10-15 percet állni hagyjuk, mert besűríti, "bezselésíti" kicsit a tésztát, illetve a zabpehely is magáva szív elég sok folyadékot, úgyhogy lehet kell még hozzá adni vizet. Ezt egy idő után ki lehet tapasztalni, még én is variálok rajta sokszor. :) A lényeg, hogy egy palacsintatészta sűrűségű masszát készítsünk. )
2. Ha kész a tésztánk, akkor egy felhevített palacsintasütőben szép vékony palacsintákat tudunk sütni. Ez a tészta sokkal könnyebb állagú, emiatt sokkal vékonyabb palacsintákat lehet belőle készíteni, mintha csak zabpehelylisztet használnánk.
3. Én túrókrémmel imádom a legjobban, de sokszor fahéjat és eritritet szórok csak bele, úgy is isteni! :)
A túrós változathoz összekeverjük a túrót kb. egy fél citrom levével, hozzáadjuk az eritritet, a vaníliát és a citromhéjat és voálá... ;) :)

Jó étvágyat hozzá! Én most egy kis áfonyával és mandulával bolondítottam meg. Csodásabb szombati reggelit nem is tudnék elképzelni. Természetesen kísérőként a reggeli tejeskávémmal! ;)