SZÜLETÉSNAPI TORTA ENIKÉNEK :)

Húúúha... Most nézem, hogy márciusban volt az utolsó bejegyzésem, úgyhogy azt hiszem itt volt az ideje, hogy frissítsem a blogom. :)

Erre számomra a nyári szezon általában a legszerencsésebb, mert szinte mindenkinek nyáron van a születés- és névnapja a családban, így ez a torták ideje. Idén persze ez kicsit változott, hiszen jelenleg a Tesóm az egyetlen, aki közel van hozzám. Ettől függetlenül a sütésről nem 'álltam le', a jövőben igyekszem nem csupán elkészíteni őket, hanem meg is osztani Veletek a sok-sok receptet.

Most tehát egy születésnapi tortát készítettem az én drága nővérkémnek. Egy kakaós piskótás túrótortát kapott, amit egy kis eperrel, illetve mandulás grillázzsal kombináltam.

Hozzávalók:
a piskótához (18 cm átmérőjű formához): 
- 4 db tojás
- 4 ek liszt
- 4 ek cukor_
- 2 ek. holland kakaópor
- 1 mk. sütőpor
- 1 csipet só
- vanília
a krémhez:
- 250 ml tejszín
- 1 csomag habfixáló
- 500 g túró
- 200 g joghurt
- 4 ek. barnacukor
- vanília
- 1 citrom leve és lereszelt héja
- 1 csipet só
díszíteni:
- 250 g eper
- 50 g mandula
- 10 g vaj
- 6 ek barna cukor

Elkészítés:
1. Először a piskótát készítettem el még előző nap este, így bőven volt ideje kihűlni. A piskóta receptemet már megosztottam korábban, úgyhogy itt meg tudjátok nézni.

2. A krémhez először kemény habbá verjük a tejszínt egy csipet sóval és a habfixálóval.
3. Hozzáadjuk a túrót, a joghurtot és óvatosan összekeverjük úgy, hogy a hab ne törjön össze.
4. Hozzáadjuk a cukrot, a citrom levét és héját, illetve a vaníliát. Én most vanília esszenciát használtam, de természetesen a vaníliás cukor, illetve vaníliarúd is tökéletes.
5. Az eper felét apró kockákra vágtam, majd 2 ek. barna cukorral összeforralva, besűrítve egy szupergyors eperöntetet készítettem.
6. A piskótát háromba vágtam és kezdődött a rétegezés. A tésztát először megkentem az eperöntettel, majd jöhetett rá egy adag a túrókrémből. Következő réteg piskóta, eperszósz, túrókrém, ismét piskóta, eperszósz és túrókrém, de a végén már úgy, hogy az egész tortát bevontam a krémmel.
7. Végül a mandulából, vajból és cukorból grillázst készítettem, amit kihűtöttem, majd nagyobb darabokra aprítottam. A torta tetejét ezzel, illetve friss eperrel díszítettem. :)

KÓKUSZGOLYÓ, DE NEM A HAGYOMÁNYOS VÁLTOZAT :)

Most gondolkodtam csak el azon, hogy szerintem életemben nem csináltam még kókuszgolyót, sem a hagyományos fajtát, sem ilyet, vagy ha csináltam is olyan marha régen, hogy már nem is emlékszem rá. Lehet azért, mert nem egy nagy kihívás és nem igazán keltette fel soha az érdeklődésem. Valahogy mindig is szerettem több órát eltölteni egy-egy sütemény-csoda elkészítésével, ne kérdezzétek miért...mindenkinek megvan a maga hülyesége. :)
Néha azonban nagyon jól jönnek az ilyen egyszerű és gyors receptek, ha pedig változtatunk egy 'kicsit' a hozzávalókon a hagyományoshoz képest, akkor egy abszolút egészséges édességet kapunk.
Íme az én változatom:

Hozzávalók: (kb. 25 db közepes nagyságú golyóhoz)

- 100 g kókuszliszt
- 50 g zabpehelyliszt
- 30 g tejsavó fehérje koncentrátum
- 20 g kókuszreszelék
- 10 g holland kakaópor
- 10 g kókuszzsír
- 50 g eritrit
- 1,5-2 dl víz
- 20 ml rumaroma
- vanília
- 1 csipet só

Elkészítés:
1. Az elkészítés a "hagyományos" folyamattal teljes egészében megegyezik. :D Összeöntjük a hozzávalókat és masszát gyúrunk belőle. Vízből először csak kevesebbet tegyünk (kb. 1,5 dl), majd ha szükséges, akkor önthetünk még hozzá.
2. A masszát hagyjuk állni egy 10 percig, mert a kókuszliszt és a zabpehely is elég sok vizet felvesz.
3. Nedves kézzel formázzunk golyókat belőle, majd hempergessük kókuszreszelékbe.

Jó étvágyat hozzá! :)

LEVENDULÁS-CITROMOS Z A B M U F F I N :)

OMG! Ez az!!! Best of! Nálam legalábbis ez most az aktuális kedvenc! ;) Levendula, friss vanília, citromhéj...nem is ragoznám. Íme a recept:


Hozzávalók:
- 110 g zabpehelyliszt
- 60 g zabpehely
- 15 g útifű maghéj
- 100 g reszelt alma
- 1 tk. szódabikarbóna
- 40 g eritrit
- 2 mk. levendula
- 1 rúd vanília
- 20 g kókuszzsír
- 2 citrom reszelt héja és leve
- 1 tojás
- 35 g pirított mandula
- kb. 4 dl víz
- 1 csipet só

Elkészítés:
1. Kimérem a száraz hozzávalókat egy tálba és jól összekeverem.
2. Hozzáadom a reszelt almát, a citromok levét és reszelt héját, a vaníliarúd kikapart belsejét, a tojást és a vizet, majd állni hagyom egy kicsit. Ha szükséges, adok még hozzá vizet.
3. Papírral bélelt muffin sütőformába adagolom a tésztát, majd kb. 180°-on 30 perc alatt szép barnára sütöm.

Én másnap reggelig a sütőben pihentettem, hagytam ott kihűlni. A 'szokásos' túrókrémet tudom ehhez is javasolni, nagyon jó párosítás. :)

Azt az illatot, ami a konyhában kering a muffin sütése alatt, nem lehet leírni! Ezt meg kell tapasztalni! ;) :)

TÚRÓGOMBÓC No2

Ebben a túrógombócban az a jó, hogy búzadara helyett zabpelyhet tettem bele és mégis csodálatosan finom, könnyű maradt az állaga, de sokkal egészségesebb változat, mint a hagyományos. ;) Lassan kezdek arra rájönni, hogy igaziból mindenhez lehet használni a zabpelyhet, helyettesítve azzal a hagyományos lisztet és néha nem, hogy olyan finom, hanem még finomabb dolgok születnek. A Tesóm nemrég említette, hogy Ők pizzatésztát is ebből készítettek és az is nagyon király lett. Valamikor ki kell próbáljam. Majd beszámolok róla! :)

Na, de térjünk vissza a gombócokra:

Hozzávalók:
- 500 g zsírszegény túró
- 60 g apró szemű zabpehely
- 3 ek. útifű maghéj
- fél citrom reszelt héja
- 3 tk. eritrit
- 1 rúd vanília
- 3 egész tojás
- 1 csipet só

Elkészítés:

1. A túrót összekeverem a tojásokkal, a vaníliarúd kikapart belsejével, az eritrittel és a sóval.

2. Hozzáadom a zabpelyhet és az útfiű maghéjat, jól összekeverem, majd állni hagyom kb. egy órát, hogy kicsit összeálljon. Az útifű maghéj ebben a receptben is nagyon jó, mert összefogja kicsit a krémet, így nem kell bele annyi zabpehely, tehát sokkal lazább, könnyedebb gombócaink lesznek a végén. ;)

3. Lobogó sós vízbe nedves kézzel formázott kisebb gombócokat dobok. :) Ha feljött a tetejére, kész van a gombócunk, már ki is lehet halászni egy szűrő segítségével.
4. A lecsepegtetett gombócokat darált mákba (ez lehet pirított zabkorpa vagy zabpehely is) hempergetem és már lehet is fogyasztani. ;) Szerintem egy kis citromos, joghurtos krémmel vagy lekvárral fogyasztva igazán finom!

ZABPALACSINTA No2 :)

Van már egy zabpalacsinta receptem itt a blogon, de mostanság megint variáltam rajta és szerintem jól sikerült, sokkal könnyebb állagú lett, mint az előző receptem, úgyhogy megosztom ezt is Veletek! Ez valószínűleg a zabkorpának és az útifű maghéjnak köszönhető, ami lazítja egy kicsit a tésztát.
Akik még mindig ódzkodnak a zabpelyhes dolgoktól, azoknak pedig üzenem, hogy próbáljátok ki egyszer és rájöttök, hogy legalább olyan jó, mint az "eredeti", ha nem jobb, mert szerintem a sült zabnak irtó finom íze van, sokkal ízletesebb így a palacsinta, mint ha lisztből készítenénk... Szóval tessék megpróbálni, aztán véleményt mondani!!! :) (itt jegyezném meg, hogy az utóbbi időben én panírozásra is használom és ahhoz is tökéletes!)

Hozzávalók: (nekem ebből az adagból kb. 16 db kisebb átmérőjű palacsinta lett, ami egy családnak is elég :D)
a tésztához:
- 3 ek zabpehelyliszt
- 5 ek. zabpehely
- 2 ek. zabkorpa
- 1 db tojás
- 2 ek. útifű maghéj
- 1 tk. kókuszzsír
- kb. 4-5 dl víz
- 1 csipet só
a túrókrémhez:
- 250 g sovány túró
- 4 tk eritrit
- 1/2 citrom reszelt héja
- kb. fél citrom leve
- vanília

Elkészítés: 
1. Én mindent a botmixerhez való "kehelybe" szoktam beleönteni, összemixelem és kész is a palacsintatészta. (Mivel ebben a receptben is van útifű maghéj, ezért jó, ha egy 10-15 percet állni hagyjuk, mert besűríti, "bezselésíti" kicsit a tésztát, illetve a zabpehely is magáva szív elég sok folyadékot, úgyhogy lehet kell még hozzá adni vizet. Ezt egy idő után ki lehet tapasztalni, még én is variálok rajta sokszor. :) A lényeg, hogy egy palacsintatészta sűrűségű masszát készítsünk. )
2. Ha kész a tésztánk, akkor egy felhevített palacsintasütőben szép vékony palacsintákat tudunk sütni. Ez a tészta sokkal könnyebb állagú, emiatt sokkal vékonyabb palacsintákat lehet belőle készíteni, mintha csak zabpehelylisztet használnánk.
3. Én túrókrémmel imádom a legjobban, de sokszor fahéjat és eritritet szórok csak bele, úgy is isteni! :)
A túrós változathoz összekeverjük a túrót kb. egy fél citrom levével, hozzáadjuk az eritritet, a vaníliát és a citromhéjat és voálá... ;) :)

Jó étvágyat hozzá! Én most egy kis áfonyával és mandulával bolondítottam meg. Csodásabb szombati reggelit nem is tudnék elképzelni. Természetesen kísérőként a reggeli tejeskávémmal! ;)

MÁKos, zabpelyhes muffinkák ;)

A szokásos "napindító" finomság egy alternatívája... ;)

Hozzávalók:
- 1/2 bögre zabpehely
- 1/2 bögre zabpehelyliszt
- 1,5 bögre darált mák
- 1/4 bögre napraforgómag
- 3 ek. útifú maghéj
- 3 ek. zabkorpa
- 1 ek. chia mag
- 1 tk. szódabikarbóna
- 1 alma
- 5-6 ek. eritrit
- 1 citrom reszelt héja
- 2 ek. kókuszzsír
- 1 tojás
- kb. 3-4 dl víz, de lehet többet is felvesz az útifű maghéj és a chia mag miatt, mert ezek a hozzávalók "bezselésítik" a tésztát
- 1 csipet só
- fél rúd vanília

Elkészítés:

1. Összekeverem a száraz hozzávalókat egy tálban, majd hozzáreszelem az almát.
2. Hozzáadom a tojást, az olvasztott kókuszzsírt, majd hozzáöntök először 2 dl vizet és jól elkeverem. Ilyenkor hagyom egy kicsit állni, mert az útifű maghéj, illetve a chia mag "bekocsonyásítja" kissé a tésztát, illetve a zabpehely is magába szívja a vizet, így valószínű, hogy kell még hozzá adni vizet, hogy folyósabb állagú legyen a tészta, ne álljon egybe.
3. Még kb. 1-2 dl vizet adok a tésztához, hogy megfelelő legyen az állaga, jól elkeverem, majd muffin tepsibe adagolom a tésztát és 180°-on tűpróbáig (kb. 25 perc) sütöm.

Az illata is isteni, holnap kiderül milyen ízre, de szerintem nem lesz csalódás, hiszen mákmákmák... :) 

BANÁNKENYÉR, A MÁK-FÉLE VERZIÓ :) ;)

A hétvégén kitaláltam, hogy most nem a szokásos muffinok egyikét sütöm reggelire, hanem kipróbálom a banánkenyeret. Persze ez akkor jut eszembe, amikor már a bolt rég nincs nyitva és csak egy darab banán van itthon, úgyhogy kapott még egy kis barackot is a teljes mértékig általam kreált recept, de szerintem így is nagyon király lett, úgyhogy le is jegyzem gyorsan, nehogy feledésbe merüljön... :P :)

Hozzávalók:
- 2 ek. zabpehelyliszt
- 3 ek. zabkorpa
- 5 ek. zabpehely
- 2 ek. útifú maghéj
- 1 ek. chia mag
- 50 g pirított, majd durvára tört dió
- 1 banán
- 2 kisebb barack, vagy 1 nagyobb
- 1/3 cs. sütőpor
- 1/2 tk. szódabikarbóna
- 1/2 rúd vanília
- 30 g kókuszzsír
- 1 tojás
- 2 ek. eritrit
- banánchips, pirított egész dió a tetejére
- 1 csipet só

Elkészítés:

1. A száraz hozzávalókat összekeverjük egy tálban.
2. Hozzáadjuk a villával pépessé tört banánt és barackot, a tojást és a megolvasztott kókuszzsírt.
3. Egy sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába öntjük (mert nekem ilyen van, de nyilván őzgerinc forma is tök jó :D ) , majd 180°-on kb. 45-50 perc alatt, tűpróbáig sütjük.

Én készítettem hozzá egy kis túrókrémet, fahéjjal, eritrittel. Isteni hozzá! ;) Ráadásul a tészta nem szárad ki, úgyhogy másnap, harmadnap is simán lehet még belőle enni. :)

(vasárnapi program volt a sütés, közben egy kis napon töltődés, olvasás, kávézás, pihenés...határozottan itt az ősz... :( De a fincsi étcsokis-málnás tejeskávém azért egy picit jobb kedvre derített... ;) )

SZÜLETÉSNAPI TORTA ENIKÉNEK :) ♡

Ez a torta az én drága ♡Tesókámnak♡ készült a születésnapjára, ráadásul mivel az utóbbi időben különösen igyekszünk odafigyelni, hogy azért egészséges legyen az, amit eszünk, gondoltam ezt is elkészítem úgy, hogy totál 'healthy' legyen. :D Már amennyire egy torta az lehet! :D ;)

Leszámítva azt a 3 kanál házi eperlekvárt, illetve a 'kis' mennyiségű (haha...) 70%-os étcsokit, ami a tetejére került, egyébként tényleg teljesen cukor- és lisztmentes. ;)

Hozzávalók: (24 cm-es kapcsos tortaformához - 16 szelet)
a kekszes alaphoz:
- 1,5 cs Korpovit keksz
- 4-5 ek. holland kakaópor
- 4 ek eritrit
- fél tábla legalább 70%-os étcsoki
- 2 ek. kókuszzsír
- 1 dl víz

A túrós réteghez:
- 900 g túró
- 2 nagy doboz natúr joghurt
- 1,5 cs. zselatinfix
- 1 citrom lereszelt héja
- 1 rúd vanília kikapart belseje
- 3-4 ek. eperlekvár
- 10 dkg eritrit
- 6 ek. hideg víz

A tetejére:
- étcsoki és gyümölcs ízlés szerint

Elkészítés:

1. Először a kekszes alapot készítjük el. Ehhez a Korpovit kekszet késes aprítóban porrá őrlöm, majd hozzáadom az előzőleg megolvasztott kókuszzsírt és étcsokit, a kakaóport, az eritritet és kb. 1 dl vizet.
2. A keksz hozzávalóit jól összegyúrom, majd egy sütőpapírral bélelt kapcsos tortaforma aljába nyomkodom. (A tetejét ízlés szerint meg lehet kenni egy kis eperlekvárral, de ez elhagyható.)
3. A túrót elkeverem a joghurttal, hozzáadom a vanília kikapart belsejét, az eritritet, a citrom lereszelt héját, majd folyamatos kevergetés mellett hozzáöntöm a 6 evőkanál vízzel elkészített, kissé már kihűtött zselatint. 
4. A krémet gyorsan keverem, nehogy zselatincsomók legyenek benne, mert az nem igazán finom. :) Majd az egészet ráöntöm a kekszes alapra. 
5. 2-3 kanál lekvárt csepegtetek bele és nagyjából elkeverem úgy, hogy márványos maradjon a torta. 
6. Mehet akár egy éjszakára, de legalább 2-3 órára a hűtőbe.
7. Ha összeállt, akkor a tetejére olvasztott étcsokoládét csurgatok, de ezt el is lehet hagyni, ha valaki teljesen cukormentes élvezetet szeretne kreálni. :D Gyümölccsel díszítem a tetejét.
(8. Én készítettem hozzá egy gyümölcsös-pudingos "szószt", egész gyümölcsökkel. Ehhez először is hajnal 1-ig magoztam a meggyet meg a cseresznyét és arra a következtetésre jutottam, hogy az égegyadta világon semmit nem ér a meggymagozónk... Na, mindegy... :) Tehát a kimagozott meggyet, cseresznyét, az apróra darabolt epret, barackot és az egész málnaszemeket, illetve ribizlit egy nagy edénybe öntöttem, majd hozzáadtam kb. 1/4 annyi vizet, mint maga a gyümölcs volt. Ízlés szerint ment bele egy kis eritrit, egész fahéj, egész szegfűszeg, citromkarikák héjastul, illetve vaníliarúd. Ezt az egészet összeforraltam, majd hozzáadtam egy csomag vaníliás pudingport, ami kicsit besűrítette. Kihűtöttem és ezzel nyakon öntve fogyasztottuk a tortát. Szerintem nagyon finom volt hozzá! Nyáron, mikor rengeteg féle gyümölcs van jó ötlet egy 'durvább' csokitorta kísérőjeként is akár, de fagyasztott gyümölcsből is bármikor elkészíthető. ;) )

Próbáljátok ki, megéri! (Majdnem) Büntetlen élvezet!!! :D ;)

Vaníliás-diós kiflik, fahéjas porcukorba hempergetve :)

Szerintem ez egy ránézésre is igazán téli süti. :) Kezd egyre jobban eluralkodni rajtam a karácsonyi hangulat, szerintem ezt a receptet is tudat alatt így választottam. De nem bántam meg, mert szerintem nagyon ízlett mindenkinek, ugyanis egy családi összejövetelre készültek a kis kiflicskék. :)

Hozzávalók (kb. 60 db kis kiflihez):

- 40 dkg finomliszt
- 25 dkg puha vaj
- 2 rúd vanília
- 6 dkg porcukor (+ a hempergetéshez)
- 1 csipet só
- 15 dkg darált dió

Elkészítés:
1. A száraz hozzávalókat összekeverem, majd hozzáadom a puha vajat és jól összegyúrom.
2. A tésztából kisebb darabokat lecsípve kiflikéket gyártok, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezem.
3. Kb. 180°-on addig sütöm, míg szép barnás színük nem lesz, ez kb. 10-15 perc (volt nekem).
4. Még langyosan fahéjas porcukorba hempergetem őket.

Nagyon omlós tésztájú, langyosan még főleg. Kávé, tea mellé is tökéletes aprósütemény. :) Mivel tojás sincs benne, ezért elég sokáig eláll, de nálunk nem volt ilyen probléma. :)

Jó étvágyat! :)

SÜTŐTÖKÖS SÜTI GYÖMBÉRREL, FAHÉJJAL, KAKAÓVAL ÉS ASZALT SÁRGABARACKKAL

Tudom, hogy a sütőtök olyan, mint a cékla, van aki imádja és van aki utálja. Én az első táborba tartozom (a céklával kapcsolatban is) és most úton-útfélen sütőtökös receptekbe ütközöm a neten, nem véletlenül, hiszen szezonja van. :) Végre eljutottam odáig én is, hogy készítsek egy ilyen sütit, a saját ízlésemre variálva. Szerintem irtó jól sikerült és úgy gondolom, hogy ha nem avatjuk be előre a sütőtököt utálókat azzal kapcsolatban, hogy mik az alapanyagok, akkor simán átverhetőek vele. ;) A kakaópor ebben mondjuk sokat segít! :)

Hozzávalók:

- 500 g sütőtökpüré
- 20 dkg zabpehely ledarálva
- 5 dkg Graham liszt
- 10 dkg kókuszzsír
- 20 dkg eritrit
- 2 tojás
- 1 rúd vanília
- fahéj ízlés szerint
- 2-3 cm friss gyömbér lereszelve
- 10 dkg aszalt sárgabarack
- 3-4 ek. holland kakaópor
- 1 csapott tk. szódabikarbóna
- 1 csipet só

Elkészítése:

1. A sütőtököt előzőleg megsütöttem, majd kihűtöttem és összeturmixoltam pürévé.
2. A darált zabpelyhet, a lisztet, a kakaóport, a fahéjat, a csipet sót és a szódabikarbónát hozzákeverem a püréhez, majd belereszelem a friss gyömbért.
3. A tojásokat felverem az eritrittel, majd ezt is hozzáadom a lisztes-zabpelyhes-sütőtökös keverékhez.
4. Beleszórom az apró kockákra vágott aszalt sárgabarackot, majd egy előzőleg kivajazott (kókuszzsírt használtam itt is), kilisztezett tálba öntöm a keveréket.
5. Kb. 180°-on 40-45 perc alatt megsütöm.

Szerintem akár reggelire/tízóraira is tökéletes, telis tele van finom és egyészséges dolgokkal, úgyhogy tessék vele megpróbálkozni! :) Nem egy nagy ördöngősség. ;) Az aszalt gyümölcs el is hagyható, ha valaki nem szereti, lehet bele magvakat dobálni helyette, de még az sem fontos. Szerintem isteni. :)

ZABPELYHES-VAJAS KEKSZ KÁVÉ MELLÉ VAGY CSAK ÚGY :)

Nem tudom Ti, hogy vagytok vele, de én időnként szeretek a reggeli tejeskávém mellé valami kekszet rágcsálni, illetve megkínálni valamivel a hozzám egy 'Juci-féle melange'-ra betérőket. ;)
Szoktam (igen, azt hiszem már mondhatom azt, hogy szoktam, mert csináltam vagy négyszer :D) sütni Cantuccini-t pont erre a célra, de most már egy jó ideje nem jutottam el odáig, most hétvégén pedig pont nem volt ahhoz elég tojásom. Na, bumm... Plan B! :) Természetesen irtó kreatív vagyok, úgyhogy gyorsan összedobtam egy vajas-zabpelyhes-lenmaglisztes-búzakorpás-graham lisztes-törökmogyorós-fahéjas-diós-vaníliás (talántöbbmindennemkerültbele) kekszet. :D Még Bernusnak is ízlett, úgyhogy szerintem tényleg jó lett, mert Ő nincs oda a sütikért, de ezt kimondottan szerette... ;)


Hozzávalók:- 300 g vaj
- 50 g pirított dió
- 100 g pirított törökmogyoró
- 250 g zabpehely
- 200 g graham liszt
- 100 g lenmagliszt
- 100 g búzakorpa
- 1/2 tk. szódabikarbóna
- 120 g barnacukor
- 1 vaníliarúd
- 4-5 ek. víz
- 2 tk. fahéj

Elkészítés:
1. A puha vajat robotgéppel habosra keverem a cukorral, illetve a vaníliarúd kikapart belsejével.
2. Hozzáadom a liszteket, a szódabikarbónát, a zabpelyhet, a pirított magokat, a búzakorpát és a fahéjat, majd jól összegyúrom.
3. Ha összeállt, befóliázom és egy órára hűtőbe teszem.
4. Tetszőleges átmérőjű rúdakat formálok belőle, majd kb. ujjnyi vastag szeleteket vágok belőle.
5. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezem a kis korongokat és közepes lángon (oldalanként) kb. 10 perc alatt megsütöm. Én sütés közben megfordítottam, hogy mindkét fele egyenletesen piruljon meg.

Jó étvágyat hozzá! :)

(megjegyzés: a keksz nem kakaóportól barna, úgyhogy nem felejtettem ki a leírásból, hanem a lenmagliszt színezte meg így :) )

SZEDRES BROWNIE

Kicsit megkésve ugyan, de megtartottuk a Judit névnapot. Ismét sütöttem valamit, leginkább meglepetést magamnak. :D Na, jó...megmondom őszintén, Anyukám is Judit. :) A vendégeknek pedig igen, meglepetés volt. :) De azért nem bánnám, ha a születésnapomra már nekem sütne valaki... :D

 

A névnapi süti: brownie újragondolva, most friss szederrel. Az alap recept, amit nagyon szeretek: http://gyagyabeka.blogspot.hu/2012/01/brownie.html
Beledobáltam kb. 30 dkg szedret és irány a sütőbe. :) Kívül kérges, belül krémes. Fagyival. Tökély! :)

Vaníliafagyival és még egy kis extra gyümölccsel tálalva a legeslegfinomabb! :) 

Ja, még egy megjegyzés: tegnap rájöttem, hogy éjszaka szeretek a legjobban sütni. :)

RIZSKOCH

Nyár, forróság, szomjúság, de időnként megkíván az ember egy kis könnyű édességet, talán a fagyin kívül mást is. :) Én ilyenkor a gyümölcsrizs híve vagyok, de most egy ideje már tervezem, hogy rizskocht készítek és ma el is jutottam idáig. Többek között azért is szerettem volna elkészíteni, mert ki kellett próbáljam, hogy az ajándékba kapott eperlekvárommal milyen harmóniát alkotnak. A végeredmény nagyon szerethető lett. :o) De hogy még halmozzuk az élvezeteket készítettem hozzá egy málnás-ribizlis-vaníliás öntetet is és jól megpakoltam ribizlivel és málnával. ;) :P

Hozzávalók:

- 250 g rizs
- 200 ml víz
- 500 ml tej
- 100 ml tejszín
- 1 vaníliarúd
- 1 csipet só
- 100 g nyírfacukor
- 50 g nádcukor
- 3 db tojás
- 50 g vaj

Elkészítés:

1. A rizst félig megfőzzük a 2 dl vízben a csipet sóval.
2. Felöntjük a tejjel és a tejszínnel, majd puhára főzzük. Beleöntjük a cukrot, hozzáadjuk a vaníliarúd kikapart belsejét, majd letakarva félretesszük, hogy még a gőzben is puhuljon.
3. A puha vajat kikeverjük a tojások sárgájával, majd hozzáforgatjuk a kihűtött tejberizshez.
4. A kemény habbá vert tojások fehérjét is hozzáforgatjuk a tejberizshez, majd kivajazott, kilisztezett formába öntjük.
5. Kb. 200°-on addig sütjük, míg szép barna nem lesz a teteje.
6. Az öntet elkészítése igazán egyszerű: tetszőleges mennyiségű málnát és ribizlit, ugyancsak tetszőleges mennyiségű cukorral forraljuk addig, amíg kicsit besűrűsödik. Én dobtam még bele egy rúd vaníliát is. Kihűtöttem, majd ezzel is nyakonöntöttem a rizskoch-t. ;)

Jó étvágyat hozzá! :o)