MÁLNÁS-CSOKIS PITETORTA :)

A múlt héten készítettem el ezt a diétásnak cseppet sem mondható receptet, de állatira megérte. :) A siker nem maradt el! :) A Tesómék imádták, ennél több nekem nem is kell. :)

A receptet csakapuffin oldalán találtam, ahonnan már több másik sütit is kipróbáltam, de még sorakozik egy pár a könyvjelzőim között, amit el szeretnék készíteni. Hihetetlen süteményeket kreál ez a csaj, megéri körbenézni a blogján.

A recept: http://csakapuffin.cafeblog.hu/2011/11/30/csokoladetorta-malnaval/

Annyi változtatásom volt, hogy a 31 cm átmérőjű piteformához nekem ez a krém kevésnek bizonyult, pont a másfélszeres adaggal viszont tökéletes lett.

Próbáljátok ki, csokifanoknak kötelező! :)

RIZSKOCH

Nyár, forróság, szomjúság, de időnként megkíván az ember egy kis könnyű édességet, talán a fagyin kívül mást is. :) Én ilyenkor a gyümölcsrizs híve vagyok, de most egy ideje már tervezem, hogy rizskocht készítek és ma el is jutottam idáig. Többek között azért is szerettem volna elkészíteni, mert ki kellett próbáljam, hogy az ajándékba kapott eperlekvárommal milyen harmóniát alkotnak. A végeredmény nagyon szerethető lett. :o) De hogy még halmozzuk az élvezeteket készítettem hozzá egy málnás-ribizlis-vaníliás öntetet is és jól megpakoltam ribizlivel és málnával. ;) :P

Hozzávalók:

- 250 g rizs
- 200 ml víz
- 500 ml tej
- 100 ml tejszín
- 1 vaníliarúd
- 1 csipet só
- 100 g nyírfacukor
- 50 g nádcukor
- 3 db tojás
- 50 g vaj

Elkészítés:

1. A rizst félig megfőzzük a 2 dl vízben a csipet sóval.
2. Felöntjük a tejjel és a tejszínnel, majd puhára főzzük. Beleöntjük a cukrot, hozzáadjuk a vaníliarúd kikapart belsejét, majd letakarva félretesszük, hogy még a gőzben is puhuljon.
3. A puha vajat kikeverjük a tojások sárgájával, majd hozzáforgatjuk a kihűtött tejberizshez.
4. A kemény habbá vert tojások fehérjét is hozzáforgatjuk a tejberizshez, majd kivajazott, kilisztezett formába öntjük.
5. Kb. 200°-on addig sütjük, míg szép barna nem lesz a teteje.
6. Az öntet elkészítése igazán egyszerű: tetszőleges mennyiségű málnát és ribizlit, ugyancsak tetszőleges mennyiségű cukorral forraljuk addig, amíg kicsit besűrűsödik. Én dobtam még bele egy rúd vaníliát is. Kihűtöttem, majd ezzel is nyakonöntöttem a rizskoch-t. ;)

Jó étvágyat hozzá! :o)

Minitorta mascarponéval, tejszínnel, házi készítésű eperdzsemmel :o)

Na, azért annyira nem lett ez mini, aggodalomra semmi ok, csak nem a szokásos 24cm-es tortaformában készült a piskóta, hanem egy kicsit megbonyolítottam a dolgokat. Persze, ha valakinek van mondjuk 15 cm-es tortaformája, akkor neki könnyű dolga van. :o)

Hozzávalók:

- 1 db 4 tojásból készült vékony, jó kakaós piskótalap
- 0,5 l habtejszín
- 250 g mascarpone
- 1 cs. Bourbon vancuk
- 3 cs. habfixáló
- eperdzsem

Elkészítése:

1. Elkészítem a piskótát, majd megvárom míg kihűl. Ha már teljesen hideg, akkor egy kistányér segítségével 4 db egyforma kört szabunk ki a tésztából, ami természetesen kisebb tortaforma híján alakult így. Ha valakinek van olyan, akkor használja azt és akkor csak 3-ba, vagy 4-be kell vágni a tortát. :)

2. A tejszínt a habfixálókkal kemény habbá verem, majd a felét félreteszem, ezzel fogom bevonni később a tortát.

3. A tejszínhabot és a mascarponét habverővel jól elkeverem, majd hozzáadom a Bourbon vaníliás cukrot is.

4. A tortalapokat először megkenem a (házi készítésű) eperdzsemmel, majd erre jön egy adag tejszínes-mascarponés krém, majd ismét tortalap-dzsem-krém...stb. A végén a krémmel beborítom az egész tortát (nekem maradt elég sok) és bevonom az előzőleg félretett, már felvert tejszínhabbal.

5. Én végül eperdzsemmel díszítettem a tetejét.

Jó étvágyat! :o)

HÁZI KÉSZÍTÉSŰ TEJSZÍNES EPERFAGYI

A Tesókám hazalátogatott hozzánk meglepiből, így én is gondoltam készítek számára valami finomságot, amivel majd meglepem. :) A választásom az eperfagyi lett. Van még rajta mit finomítani, de ízre nagyon jó lett, arról pedig nem tehetek, hogy nincs még egy frankó fagyigépem, de ami késik, nem múlik... :)

Hozzávalók:

- fél l habtejszín
- 1 nagy dobozos tejföl
- 700 g eper
- 16 dkg kristálycukor
- 2 cs. vancuk




Elkészítése:

1. Az epret apró darabokra vágjuk, majd megfelezzük. Az egyik felére ráöntjük a cukrot és vancukrot, egy 15-20 percig hagyjuk állni, hogy a cukor feloldódjon, majd botmixerrel összeturmixoljuk.

2. Míg a cukor felolvad, addig a tejszínt habbá verjük.

3. Kézi habverő segítségével jól elkeverjük a gyümölcsös-cukros egyveleget a habtejszínnel és hozzáadjuk a nagy dobozos tejfölt is.

4. Műanyag dobozokba öntjük a masszát és mélyhűtőbe helyezzük (fagyigép hiányában...). Óránként egyszer átkeverjük a botmixerrel, vagy egy villa segítségével, míg meg nem szilárdul teljesen.

Isteni finom! Bár én kissé túlfagyasztottam, de ha picit megolvadt, akkor krémes volt, gyümölcsös, gyümölcsdarabos...hmmm...fincsi. :)

Jó étvágyat hozzá! :)

MASCARPONE POHÁRKRÉM

A hétvégén beszereztem egy csomó mascarpone-t, mert már nagyon rég készítettem ezzel süteményt. Mivel sütni és sok időt tölteni a konyhában most nem volt kedvem, ezért sütés nélküli pohárkrémeket készítettem. Mindenkinek nagyon bejött a dolog, ennek az édességnek még én sem tudtam ellenállni... :)

Mascarpone pohárkrém kekszdarabokkal és ananásszal:

Hozzávalók:

- 250 g mascarpone
- 1 doboz joghurt
- 1 csomag Bourbon vancuk
- ízlés szerint porcukor
- keksz (én Zabfalatokat használtam most)
- ananász

A mascarponét összekevertem a joghurttal, porcukorral és vancukkal. Ezután kezdődhetett a rétegezés. Alulra került a darabokra tört keksz, majd ananász és végül a mascarponés krém. Ezután egy kis időre hidegre helyezzük és kész is van. :)

Mascarpone pohárkrém keksszel és csokoládéval:

Hozzávalók:

- 250 g mascarpone
- 1, 5 dl főzőtejszín
- 1 csomag Bourbon vancuk
- ízlés szerint porcukor
- keksz (én Zabfalatokat használtam most)
- csokoládé

Három féle maradék csokit találtam itthon, amiket összeolvasztottam. A mascarponét kikevertem a főzőtejszínnel, porcukorral és vancukkal, majd ismét rétegezés következett: keksz - olvasztott csoki - mascarpone. A végén fogpiszkáló segítségével márványosra kevertem a krémet. :)

Próbáljátok ki! ;)

SPORT SZELETES SÜTEMÉNY HÚSVÉTRA

Mostantól igyekszem nem elhanyagolni a blogírást és az összes sütim receptjét és fotóját felpakolni ide. Sajnos az utóbbi időben valahogy mindig elmaradt a 'sütifényképek' készítése, de ígérem, hogy ezen változtatni fogok! :o) No, meg azért van még egy-két kép és hozzávaló recept a tarsolyomban. ;)
A bocsánat kérés után pedig következzék az egyik húsvéti sütim receptje, remélem tetszeni fog Nektek is! :o)

Hozzávalók:

A tésztához: 
- 2 egész tojás
- 25 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 20 dkg cukor
- 1 csipet só
- 1 dl olaj
- 1 dl víz
- Holland kakaópor

A krémhez:
- 0,5 l tejszín
- ízlés szerint cukor
- 6 db Sport szelet

A tésztát nagyon egyszerű elkészíteni, csak összekeverjük a hozzávalókat, még a tojásokat sem muszáj felverni. Én azért egy kicsit felhabosítottam, hozzáadtam a cukrot, olajat, vízet, sót, majd hozzászitáltam a sütőporos, kakaós lisztet és jól összedolgoztam a robotgép segítségével. Egy kisebb, magasabb falú tepsit sütőpapírral kibéleltem, majd kb. 160C°-os sütőben tűpróbáig sütöttem.

A krémhez először is felolvasztjuk a csokikat egy kis tejszínnel. Tejszínből annyit öntsünk rá, hogy kb. félig ellepje. Ha felolvadt, megvárjuk míg kihűl, majd a kemény habbá vert tejszínhabhoz adagoljuk.

Ha a piskótánk is teljesen kihűlt, akkor háromba vágjuk és megtöltjük a tejszínes, csokis krémmel. Meggyet is nyomkodhatunk bele, de ha valaki nem szereti, akkor ez el is hagyható. Én ilyet is olyat is készítettem, biztos, ami biztos alapon, de mindkét variáció nagy sikert aratott. :o)

Próbáljátok ki, egyszerű és nagyon jó recept! :o) Köszönet érte Andinak, aki megosztotta velem! :o)