ZABPELYHES-VAJAS KEKSZ KÁVÉ MELLÉ VAGY CSAK ÚGY :)

Nem tudom Ti, hogy vagytok vele, de én időnként szeretek a reggeli tejeskávém mellé valami kekszet rágcsálni, illetve megkínálni valamivel a hozzám egy 'Juci-féle melange'-ra betérőket. ;)
Szoktam (igen, azt hiszem már mondhatom azt, hogy szoktam, mert csináltam vagy négyszer :D) sütni Cantuccini-t pont erre a célra, de most már egy jó ideje nem jutottam el odáig, most hétvégén pedig pont nem volt ahhoz elég tojásom. Na, bumm... Plan B! :) Természetesen irtó kreatív vagyok, úgyhogy gyorsan összedobtam egy vajas-zabpelyhes-lenmaglisztes-búzakorpás-graham lisztes-törökmogyorós-fahéjas-diós-vaníliás (talántöbbmindennemkerültbele) kekszet. :D Még Bernusnak is ízlett, úgyhogy szerintem tényleg jó lett, mert Ő nincs oda a sütikért, de ezt kimondottan szerette... ;)


Hozzávalók:- 300 g vaj
- 50 g pirított dió
- 100 g pirított törökmogyoró
- 250 g zabpehely
- 200 g graham liszt
- 100 g lenmagliszt
- 100 g búzakorpa
- 1/2 tk. szódabikarbóna
- 120 g barnacukor
- 1 vaníliarúd
- 4-5 ek. víz
- 2 tk. fahéj

Elkészítés:
1. A puha vajat robotgéppel habosra keverem a cukorral, illetve a vaníliarúd kikapart belsejével.
2. Hozzáadom a liszteket, a szódabikarbónát, a zabpelyhet, a pirított magokat, a búzakorpát és a fahéjat, majd jól összegyúrom.
3. Ha összeállt, befóliázom és egy órára hűtőbe teszem.
4. Tetszőleges átmérőjű rúdakat formálok belőle, majd kb. ujjnyi vastag szeleteket vágok belőle.
5. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezem a kis korongokat és közepes lángon (oldalanként) kb. 10 perc alatt megsütöm. Én sütés közben megfordítottam, hogy mindkét fele egyenletesen piruljon meg.

Jó étvágyat hozzá! :)

(megjegyzés: a keksz nem kakaóportól barna, úgyhogy nem felejtettem ki a leírásból, hanem a lenmagliszt színezte meg így :) )

KAKAÓS AMERIKAI PALACSINTA LENMAG- ÉS ZABPEHELYLISZTTEL, ÁFONYALEKVÁRRAL, BANÁNNAL ÉS MÉZZEL. CSUPA JÓSÁG! :)

Palacsintát akartam sütni, de a lenmaglisztemet is készülök egy ideje kipróbálni. Ma összekombináltam a két dolgot. :) Eléggé jól sikerült, azt kell mondjam, legalább annyira, mint egy hagyományos változat, csak ezt lelkiismeretfurdalás nélkül megeheted. ;)


Hozzávalók:

- 3 ek. lenmagliszt
- 5 ek. zabpehelyliszt
- 2 ek. teljes kiőrlésű liszt
- fél tk. szódabikarbóna
- 2 ek. holland kakaópor
- 1 ek. nyírfacukor
- 1 csipet só
- 2 db tojás
- 5 dl tej
- 2 ek. olvasztott vaj
- áfonylekvár
- banán
- méz

 Elkészítés:

1. A tojásokat, a sót és a tejet botmixerrel összekeverem, hozzáadom a vajat, a liszteket, a kakaóport, a cukrot és ezzel is csomómentesre keverem. Ha nem elég sűrű az állaga, akkor tetszés szerint lehet még bele rakni lisztet, az amerikai palacsinta tésztájának ugyanis köztudottan kicsit sűrűbbnek kell lennie, mint a hagyományos palacsintáé, hogy ne terüljön úgy szét sütés közben.
2. Teflonos palacsintasütőben minimális olajhasználattal, lassú tűzön tetszőleges nagyságú 'korongokat' sütök.
3. A palacsintákat megkenem áfonyalekvárral és megpakolom banánnal, így rétegezem.
4. A végén a tetejét mézzel csurgatom le. (Maga a palacsinta nem lesz túl édes az 1 evőkanál nyírfacukortól, illetve az áfonyalekvárom is eléggé fanyar ízű, így jót tesz neki ez a kis méz a tetején. :) )

Szerintem isteni! :) ;)

NAGYON KÓKUSZOS ZABKÁSA

Továbbra is zabkása, továbbra is nagyon egyszerű és gyors, csak ez most egy kókuszos-kókuszkrémes változat. :) Aki szereti ezt a gyümölcsöt, annak kötelező kipróbálni a receptet. :)
Talán egy kis jófajta holland kakaóporral lehetne még megbolondítani, de az nekem most pont nem volt itthon. Majd legközelebb... :)

Egyébként, aki ismer, az tudja, hogy ami érdekel, annak mindig utána olvasok a neten, így rákerestem a kókuszdióra is és wooow...egy csomó érdekességet írtak róla. :) Tudtátok például, hogy "A kókuszolaj zsírsavainak 50%-a laurinsav, mely az anyatejben is megtalálható immunerősítő." (forrás: http://www.mindmegette.hu/hatarozo/45) Miket tud meg az ember... :) Szóval a kókuszdió nagyon egészséges, úgyhogy egyétek! :)

Íme a kókuszos zabkása receptje: 

Hozzávalók:

- 2 dl tej
- 2 ek. kókuszkrém
- 1 ek. nagyobb szemű zabpehely
- 3 ek. kisebb szemű zabpehely
- 3 ek. kókuszreszelék
- 1 ek. nyírfacukor

Elkészítés:

A 'rendkívül bonyolult' elkészítést már leírtam az előző fahéjas-almás recepthez, úgyhogy nem gondolom, hogy mégegyszer szükséges megosztanom. Inkább itt a link: http://gyagyabeka.blogspot.hu/2013/09/almas-fahejas-zabkasa.html :)

Jó étvágyat hozzá! :)

ALMÁS - FAHÉJAS ZABKÁSA

Ez a recept irtó egyszerű, pár percet vesz igénybe az elkészítése és lehetetlenség elrontani. :) A gyorsaság miatt is szeretem, mert gyakran készítem reggelire is, de nem vesz igénybe sok időt, úgyhogy nem kell emiatt korábban kelni. ;)

Mindösszesen azért gondoltam, hogy megosztom itt a receptet, mert sokan nem ismerik, vagy csak nem jut eszükbe a zabpelyhet ilyen formában elkészíteni. Nem utolsó sorban pedig amellett, hogy gyors és egyszerű még egészséges is, ugyanis a zabpehely az utóbbi években szerintem nagyon előtérbe került, mint "jó szénhidrát", így különösen jót teszünk magunkkal, ha rendszeresen fogyasztjuk. Tényleg finom, nem hazudok! :) Egy jó alternatíva amúgy a tejbegrízre, mert teljesen ugyanúgy készül, csak ez az egészségesebb verzió. :)

Hozzávalók (én általában csak magamnak szoktam ilyet főzni, úgyhogy ez egy adagra szól):

- 2 dl tej
- 4-5 ek. apró szemű zabpehely (én azt jobban szeretem, de ha valaki a nagyért rajong, az is ugyanolyan jó)
- fahéj ízlés szerint (szerintem jó sok, minimum 1 tk. :) )
- nyírfacukor/méz ízlés szerint
- 1 alma

Elkészítés:

1.Először a tejet feltesszük forrni. Ha már forr, folyamatos kevergetés mellett beleöntöm a zabpelyhet.
2. Hozzáadom a fahéjat és a nyírfacukrot, majd így együtt is forralom egy kicsit, míg besűrűsödik.
3. Egy kis tálba kockázom az almát, majd ráöntöm a még forró zabkását.

Szerintem még melegen kell enni, úgy az igazi. :)

Rengetegféleképp lehet variálni, akár mákkal vagy kókusszal, akár magvakkal, aszalt vagy friss gyümölcsökkel, de reggelente el szoktam csábulni egy kis Anyu féle házi lekvárra is (szigorúan csak gyümölcs, semmi adalékanyag!), olyankor az kerül a tetejére. ;) Próbáljátok ki, tényleg nagyon finom! Reggelire is tökéletes. :) 

(...azon kacagok itt magamban, hogy ma valahogy ilyen almás-fahéjas napot tartok, mert most is épp ilyen teát iszogatok. Ez is isteni. ;) )

KARAMELLIZÁLT KÖRTE

A mai isteni finom vasárnapi ebédhez Anyu beújított és készített karamellizált körtét is. Ez nagyon finom sült húsok (pl. sült kacsacomb) mellé, de én el tudom képzelni mondjuk egy finom karamell vagy vaníliafagyival is desszertként, némi zabkekszdarabkával mondjuk. :P :)
Nálunk ma a "húsos verzió" volt porondon, nekem nagyon bejött. :) Gyorsan meg is kérdeztem Anyától az elkészítését, így most le is jegyzem, hogy később meglegyen. ;)

 Hozzávalók:

- 200 g cukor
- 100 ml víz
- 50 g vaj
- 2 tk ecet
- 8-10 közepes méretű körte

Elkészítés:

1. A cukorból és vízből szirupot főzünk.
2. Hozzáadjuk az ecetet, a vajat, majd a mézet és kb. 10 perc alatt összeforraljuk.
3. Az elkészült szirupba beleforgatjuk a körtéket.

Szerintem még langyosan az igazi. ;)

Jó étvágyat! :o)

(Gyönyörűségesen szép idő volt ma, ezek ugyan csak telefonnal készült fotók, de szerintem teljesen visszaadják ezt a már őszi, de azért még hála a jó égnek 'vénasszonyok nyara' hangulatot. :) A kert tele van szőlővel, körtével, a nap ezer ágra sütött, lehetett napozni, kávézni, pihenni a kertben. Szeretem az ilyet. :) )