KAKAÓS AMERIKAI PALACSINTA LENMAG- ÉS ZABPEHELYLISZTTEL, ÁFONYALEKVÁRRAL, BANÁNNAL ÉS MÉZZEL. CSUPA JÓSÁG! :)

Palacsintát akartam sütni, de a lenmaglisztemet is készülök egy ideje kipróbálni. Ma összekombináltam a két dolgot. :) Eléggé jól sikerült, azt kell mondjam, legalább annyira, mint egy hagyományos változat, csak ezt lelkiismeretfurdalás nélkül megeheted. ;)


Hozzávalók:

- 3 ek. lenmagliszt
- 5 ek. zabpehelyliszt
- 2 ek. teljes kiőrlésű liszt
- fél tk. szódabikarbóna
- 2 ek. holland kakaópor
- 1 ek. nyírfacukor
- 1 csipet só
- 2 db tojás
- 5 dl tej
- 2 ek. olvasztott vaj
- áfonylekvár
- banán
- méz

 Elkészítés:

1. A tojásokat, a sót és a tejet botmixerrel összekeverem, hozzáadom a vajat, a liszteket, a kakaóport, a cukrot és ezzel is csomómentesre keverem. Ha nem elég sűrű az állaga, akkor tetszés szerint lehet még bele rakni lisztet, az amerikai palacsinta tésztájának ugyanis köztudottan kicsit sűrűbbnek kell lennie, mint a hagyományos palacsintáé, hogy ne terüljön úgy szét sütés közben.
2. Teflonos palacsintasütőben minimális olajhasználattal, lassú tűzön tetszőleges nagyságú 'korongokat' sütök.
3. A palacsintákat megkenem áfonyalekvárral és megpakolom banánnal, így rétegezem.
4. A végén a tetejét mézzel csurgatom le. (Maga a palacsinta nem lesz túl édes az 1 evőkanál nyírfacukortól, illetve az áfonyalekvárom is eléggé fanyar ízű, így jót tesz neki ez a kis méz a tetején. :) )

Szerintem isteni! :) ;)