Apa születésnapjára egy LÚDLÁB TORTA, mert az a kedvence :)

Apukám elég édesszájú, de a csokik-sütik-és egyéb édességek közül a legeslegnagyobb kedvence azért a lúdláb nevezetű sütemény. Én személy szerint nem vagyok oda érte, na de ez a házi készítésű lúdláb torta azért nem lett rossz, azt kell mondjam. :))

Hozzávalók:

- 1 kerek nagyon kakaós piskótalap 6 tojásból
- 2 cs. étcsokoládés pudingpor
- 750 ml tej
- 5 ek. kristálycukor
- Holland kakaópor
- 10 dkg teavaj
- 3 cl rum
- meggy
- kb. 1,5 tábla étcsokoládé

Elkészítése:

1. Sütök egy kerek piskótalapot (vagy ha lusta vagyok süttetek Anyuval, ahogy ez pl. most történt :D :P ), majd félreteszem, hogy teljesen kihűljön.


2. 750 ml tejet elkeverek 2 csomag pudinggal, 5 ek. kristálycukorral és 3 ek. Holland kakaóporral. Folyamatos kevergetés közben, megvárom míg besűrűsödik, majd vaníliás cukorral megszórom a tetejét, hogy míg hűl, ne 'bőrösödjön' meg a teteje.


3. A puha vajat robotgéppel jó habosra keverem, majd szépen lassan hozzáadagoljuk az extra kakaós pudingunkat és a rum 3/4-ét.


4. A tortalapot kettőbe vágom, majd jó vastagon megkenem a 'rumos-csokis-picitvajas' krémmel, majd meggyet nyomkodok bele bőséggel. Ezután jöhet a torta 'teteje', majd azt is megkenem a krémmel, illetve a torta oldalát is bevonom a fincsi csokis 'mázzal'. :)

5. Az étcsokoládét egy pici olajjal gőz felett felolvasztom, löttyintek bele egy kis rumot, majd mikor már kissé kihűlt, rácsurgatom a torta tetejére. Én szándékosan nem vontam be teljesen vele, egyrészt nem vagyok cukrász, tehát valószínűleg nem is ment volna, másrészt már régóta szerettem volna kipróbálni ezt a fajta díszítést, hogy végigcsurog a torta oldalán a csokoládé úgy, ahogy azt kedve tartja. :o) Szerintem csini lett. :D

Apa persze nagyon örült neki és azt mondta, hogy ilyen finom Lúdlábat még sosem evett! ;)
(Tortaszeletes kép most sajnos nem született, de majd legközelebb...:) )

MEGGYES PITE - A KEDVENC NYÁRI FINOMSÁG

Díszeleg a házunk előtt egy szép kis meggyfa, amin eddig (hála a jó égnek) szinte minden évben dögivel volt meggy, az én legnagyobb örömömre, mert 1. szeretem, 2. életem első lekvárját is ebből főztem, 3. imádom sütikben/sorbet formájában/ fagyiban. :) Az idén sincs egy másképp, úgyhogy agyalhatok a következő meggyes sütin. :)

Ezt az egyszerű meggyes pitét szerintem mindenki ismeri, de azért a receptet lejegyzem ide, mert én is mindig a neten kutakodtam ezidáig a tökéletes receptért, de találtam egyet, amit kicsit 'átköltöttem' és végül elég jó süti született belőle. Most már tudni fogom hol kell keresgélnem. :D Íme:

Hozzávalók:

- 30 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 20 dkg cukor
- 5 db tojás
- 1 cs. vancuk
- 1 cs. sütőpor
- 1 csipet só
- 1,5 dl tej
- meggy ízlés szerint (én kb. 30 dkg-ot használtam)

Elkészítés:

1. A puha vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a tojássárgákat robotgéppel habosra keverem.

2. Hozzászitálom a sütőporos lisztet, majd hozzáöntöm a tejet és ezt is jól összekeverem.

3. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem, majd hozzáforgatom a tésztánkhoz fellazítva ezzel azt.

4. Kivajazott, kilisztezett, magas falú tepsibe/jénaiba öntjük a masszát, majd beledobáljuk a kimagozott friss meggyet, vagy meggybefőttet. Természetesen más gyümölcsöt is használhatunk, én legközelebb málnásat fogok készíteni úgy, hogy a tetejét megszórom egy kis szeletelt mandulával. ;) Előtte persze még jön majd ismét egy születésnapi torta, na de ne rohanjunk annyira előre... :)

Készítsétek el! Nagyon egyszerű és finom süti, nekem az egyik kedvencem. Reggelinek egy hideg tejeskávéval tökéletes választás! ;)

Jó étvágyat hozzá! :o)

Minitorta mascarponéval, tejszínnel, házi készítésű eperdzsemmel :o)

Na, azért annyira nem lett ez mini, aggodalomra semmi ok, csak nem a szokásos 24cm-es tortaformában készült a piskóta, hanem egy kicsit megbonyolítottam a dolgokat. Persze, ha valakinek van mondjuk 15 cm-es tortaformája, akkor neki könnyű dolga van. :o)

Hozzávalók:

- 1 db 4 tojásból készült vékony, jó kakaós piskótalap
- 0,5 l habtejszín
- 250 g mascarpone
- 1 cs. Bourbon vancuk
- 3 cs. habfixáló
- eperdzsem

Elkészítése:

1. Elkészítem a piskótát, majd megvárom míg kihűl. Ha már teljesen hideg, akkor egy kistányér segítségével 4 db egyforma kört szabunk ki a tésztából, ami természetesen kisebb tortaforma híján alakult így. Ha valakinek van olyan, akkor használja azt és akkor csak 3-ba, vagy 4-be kell vágni a tortát. :)

2. A tejszínt a habfixálókkal kemény habbá verem, majd a felét félreteszem, ezzel fogom bevonni később a tortát.

3. A tejszínhabot és a mascarponét habverővel jól elkeverem, majd hozzáadom a Bourbon vaníliás cukrot is.

4. A tortalapokat először megkenem a (házi készítésű) eperdzsemmel, majd erre jön egy adag tejszínes-mascarponés krém, majd ismét tortalap-dzsem-krém...stb. A végén a krémmel beborítom az egész tortát (nekem maradt elég sok) és bevonom az előzőleg félretett, már felvert tejszínhabbal.

5. Én végül eperdzsemmel díszítettem a tetejét.

Jó étvágyat! :o)

HÁZASSÁGI ÉVFORDULÓRA - OROSZKRÉM TORTA EPERREL

A torta receptjét nem írom le ismét - azt az előző bejegyzésemben megtaláljátok - a változtatás mindössze annyi, hogy a rétegek közé epret tettem, illetve a tetejét is eperrel díszítettem. :)


Mindjárt debütál... ;)