ELLA INSPIRÁLTA SMOOTHIE

A Tesóm mindig rátalál egy-egy újabb emberre, akik aztán inspirációk lesznek számomra is. Nemrégiben találkoztam így Deliciously Ella oldalával is, akinek nagy 'rajongója' lettem. Szerintem a receptjei egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége, általában idényzöldségekből és gyümölcsökből készíti az ételeit, teljesen glutén- és tejtermékmentesen. Ez sokaknak jó hír szerintem. :) A receptjei tényleg nagyon-nagyon jók, mi már kipróbáltunk többet is, úgyhogy tapasztalat alapján mondom.

A vasárnap reggelt ezzel a banános-datolyás-mandulás smoothie-val kezdtük. Csak annyit mondanék: CSODÁLATOS! Tökéletes napindító. Egy kis csavar benne a narancshéj, ami igazán passzolt hozzá. (jó ötlete volt, Karsi! ;) )

Hozzávalók: (2 adag)
- 2 érett banán

- 375 ml mandulatej
- 6 db Medjool datolya

- 2 teáskanál mandulavaj

- 2 teáskanál fahéj

(- opcionálisan: narancshéj, chia mag)

Elkészítés:
Nem lesz túl bonyolult, gondolom ezt éreztétek. Tegyük a hozzávalókat egy turmixba, vagy kézi blender segítségével turmixoljuk össze és voálá. Ennyi. Már lehet is szürcsölni. :)

Jó étvágyat! :)

(a recept forrása: http://deliciouslyella.com/recipe/banana-date-and-almond-shake-dairy-free/)

LEVENDULÁS-CITROMOS Z A B M U F F I N :)

OMG! Ez az!!! Best of! Nálam legalábbis ez most az aktuális kedvenc! ;) Levendula, friss vanília, citromhéj...nem is ragoznám. Íme a recept:


Hozzávalók:
- 110 g zabpehelyliszt
- 60 g zabpehely
- 15 g útifű maghéj
- 100 g reszelt alma
- 1 tk. szódabikarbóna
- 40 g eritrit
- 2 mk. levendula
- 1 rúd vanília
- 20 g kókuszzsír
- 2 citrom reszelt héja és leve
- 1 tojás
- 35 g pirított mandula
- kb. 4 dl víz
- 1 csipet só

Elkészítés:
1. Kimérem a száraz hozzávalókat egy tálba és jól összekeverem.
2. Hozzáadom a reszelt almát, a citromok levét és reszelt héját, a vaníliarúd kikapart belsejét, a tojást és a vizet, majd állni hagyom egy kicsit. Ha szükséges, adok még hozzá vizet.
3. Papírral bélelt muffin sütőformába adagolom a tésztát, majd kb. 180°-on 30 perc alatt szép barnára sütöm.

Én másnap reggelig a sütőben pihentettem, hagytam ott kihűlni. A 'szokásos' túrókrémet tudom ehhez is javasolni, nagyon jó párosítás. :)

Azt az illatot, ami a konyhában kering a muffin sütése alatt, nem lehet leírni! Ezt meg kell tapasztalni! ;) :)

RÉPATORTA MUFFIN

Csak a szokásos zabpelyhes muffin, de most "répatortás" verzióban. ;)

Hozzávalók:
- 2 nagyobb vagy 3 kisebb sárgarépa
- 1 közepes alma
- 1 bögre zabpehely
- 1/2 bögre zabkorpa
- 3 ek. útifű maghéj
- 3-4 ek. eritrit
- 1 tojás
- 1 tk. szódabikarbóna
- 1 ek. kókuszzsír
- fűszerek: fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió
- 1/2 citrom reszelt héja
- 1-1 maréknyi mandula és dió pirítva, majd durvára törve
- kb. 4-5 dl víz
- 1 csipet só

Elkészítés:

1. A répát és az almát megpucolom, nagyobb darabokra vágom, majd a botmixer késes aprítójának segítségével összezúzom.
2. Egy nagy tálba öntöm a répás-almás 'alapot', majd hozzáadom a száraz hozzávalókat, az olvasztott kókuszzsírt, a tojást, a vizet és jól összekeverem.
3. Én a szerecsendiót, a szegfűszeget, citromhéjat és a gyömbért frissen reszeltem bele a sütibe, hogy még finomabb legyen. A friss fűszerek is sokat dobnak ám rajta. :) Nem sajnáltam belőle a fahéjat most sem. :)
4. Papírral bélelt muffintespsibe halmoztam a tésztát, a tetjüket megszórtam még egy kis fahéjas eritrittel (ettől sötétebb a teteje, nem megégett! :) ), majd kb. 30 perc alatt (a szokásos tűpróbáig) készre sütöttem. :)

Egy finom citromos túrókrémmel, vagy magában is nagyon finom! ;)

ZABPALACSINTA ISTENI DIÓTÖLTELÉKKEL

A zabpalacsinta receptjén most nem változtattam, csak egy nagyon király tölteléket sikerült összehozzak, amit le kell jegyezzek. Íme! :)

A palacsinta receptje itt található! ;)

Diótöltelék:

Hozzávalók: (kb. 3 palacsintához)
- egy maréknyi dió (ha megpirítjuk előtte még finomabb!)
- fél citrom reszelt héja
- 1 ek útifű maghéj
- 3 tk. eritrit
- 1-1,5 dl víz
- 2 ek. kókuszkrém

Elkészítés:
- A hozzávalókat a botmixer késes aprítójába öntöm, majd összezúzom/keverem az alapanyagokat és a kapott krémmel megtöltöm a palacsintákat. Ennyi. :) Ha túl sűrű állagú a töltelék, akkor adjunk még hozzá egy kis vizet.

Én most egy kis sárgadinnyével és áfonyával kísértem ezeket az isteni diótöltelékes zabpalacsintákat. :) A dióról amúgy is tudni kell, hogy rengeteg jó tulajdonsággal rendelkezik, többek között vérnyomáscsökkentő, jót tesz a koleszterinszintnek, szépíti a bőrt, ráadásul nagyon magas a fehérje-, illetve az Omega-3 zsírsavtartalma. Úgyhogy fogyasszátok bátran! ;)

Jó étvágyat hozzá! :)

ZABPALACSINTA No2 :)

Van már egy zabpalacsinta receptem itt a blogon, de mostanság megint variáltam rajta és szerintem jól sikerült, sokkal könnyebb állagú lett, mint az előző receptem, úgyhogy megosztom ezt is Veletek! Ez valószínűleg a zabkorpának és az útifű maghéjnak köszönhető, ami lazítja egy kicsit a tésztát.
Akik még mindig ódzkodnak a zabpelyhes dolgoktól, azoknak pedig üzenem, hogy próbáljátok ki egyszer és rájöttök, hogy legalább olyan jó, mint az "eredeti", ha nem jobb, mert szerintem a sült zabnak irtó finom íze van, sokkal ízletesebb így a palacsinta, mint ha lisztből készítenénk... Szóval tessék megpróbálni, aztán véleményt mondani!!! :) (itt jegyezném meg, hogy az utóbbi időben én panírozásra is használom és ahhoz is tökéletes!)

Hozzávalók: (nekem ebből az adagból kb. 16 db kisebb átmérőjű palacsinta lett, ami egy családnak is elég :D)
a tésztához:
- 3 ek zabpehelyliszt
- 5 ek. zabpehely
- 2 ek. zabkorpa
- 1 db tojás
- 2 ek. útifű maghéj
- 1 tk. kókuszzsír
- kb. 4-5 dl víz
- 1 csipet só
a túrókrémhez:
- 250 g sovány túró
- 4 tk eritrit
- 1/2 citrom reszelt héja
- kb. fél citrom leve
- vanília

Elkészítés: 
1. Én mindent a botmixerhez való "kehelybe" szoktam beleönteni, összemixelem és kész is a palacsintatészta. (Mivel ebben a receptben is van útifű maghéj, ezért jó, ha egy 10-15 percet állni hagyjuk, mert besűríti, "bezselésíti" kicsit a tésztát, illetve a zabpehely is magáva szív elég sok folyadékot, úgyhogy lehet kell még hozzá adni vizet. Ezt egy idő után ki lehet tapasztalni, még én is variálok rajta sokszor. :) A lényeg, hogy egy palacsintatészta sűrűségű masszát készítsünk. )
2. Ha kész a tésztánk, akkor egy felhevített palacsintasütőben szép vékony palacsintákat tudunk sütni. Ez a tészta sokkal könnyebb állagú, emiatt sokkal vékonyabb palacsintákat lehet belőle készíteni, mintha csak zabpehelylisztet használnánk.
3. Én túrókrémmel imádom a legjobban, de sokszor fahéjat és eritritet szórok csak bele, úgy is isteni! :)
A túrós változathoz összekeverjük a túrót kb. egy fél citrom levével, hozzáadjuk az eritritet, a vaníliát és a citromhéjat és voálá... ;) :)

Jó étvágyat hozzá! Én most egy kis áfonyával és mandulával bolondítottam meg. Csodásabb szombati reggelit nem is tudnék elképzelni. Természetesen kísérőként a reggeli tejeskávémmal! ;)

MÁKos, zabpelyhes muffinkák ;)

A szokásos "napindító" finomság egy alternatívája... ;)

Hozzávalók:
- 1/2 bögre zabpehely
- 1/2 bögre zabpehelyliszt
- 1,5 bögre darált mák
- 1/4 bögre napraforgómag
- 3 ek. útifú maghéj
- 3 ek. zabkorpa
- 1 ek. chia mag
- 1 tk. szódabikarbóna
- 1 alma
- 5-6 ek. eritrit
- 1 citrom reszelt héja
- 2 ek. kókuszzsír
- 1 tojás
- kb. 3-4 dl víz, de lehet többet is felvesz az útifű maghéj és a chia mag miatt, mert ezek a hozzávalók "bezselésítik" a tésztát
- 1 csipet só
- fél rúd vanília

Elkészítés:

1. Összekeverem a száraz hozzávalókat egy tálban, majd hozzáreszelem az almát.
2. Hozzáadom a tojást, az olvasztott kókuszzsírt, majd hozzáöntök először 2 dl vizet és jól elkeverem. Ilyenkor hagyom egy kicsit állni, mert az útifű maghéj, illetve a chia mag "bekocsonyásítja" kissé a tésztát, illetve a zabpehely is magába szívja a vizet, így valószínű, hogy kell még hozzá adni vizet, hogy folyósabb állagú legyen a tészta, ne álljon egybe.
3. Még kb. 1-2 dl vizet adok a tésztához, hogy megfelelő legyen az állaga, jól elkeverem, majd muffin tepsibe adagolom a tésztát és 180°-on tűpróbáig (kb. 25 perc) sütöm.

Az illata is isteni, holnap kiderül milyen ízre, de szerintem nem lesz csalódás, hiszen mákmákmák... :) 

BANÁNKENYÉR, A MÁK-FÉLE VERZIÓ :) ;)

A hétvégén kitaláltam, hogy most nem a szokásos muffinok egyikét sütöm reggelire, hanem kipróbálom a banánkenyeret. Persze ez akkor jut eszembe, amikor már a bolt rég nincs nyitva és csak egy darab banán van itthon, úgyhogy kapott még egy kis barackot is a teljes mértékig általam kreált recept, de szerintem így is nagyon király lett, úgyhogy le is jegyzem gyorsan, nehogy feledésbe merüljön... :P :)

Hozzávalók:
- 2 ek. zabpehelyliszt
- 3 ek. zabkorpa
- 5 ek. zabpehely
- 2 ek. útifú maghéj
- 1 ek. chia mag
- 50 g pirított, majd durvára tört dió
- 1 banán
- 2 kisebb barack, vagy 1 nagyobb
- 1/3 cs. sütőpor
- 1/2 tk. szódabikarbóna
- 1/2 rúd vanília
- 30 g kókuszzsír
- 1 tojás
- 2 ek. eritrit
- banánchips, pirított egész dió a tetejére
- 1 csipet só

Elkészítés:

1. A száraz hozzávalókat összekeverjük egy tálban.
2. Hozzáadjuk a villával pépessé tört banánt és barackot, a tojást és a megolvasztott kókuszzsírt.
3. Egy sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába öntjük (mert nekem ilyen van, de nyilván őzgerinc forma is tök jó :D ) , majd 180°-on kb. 45-50 perc alatt, tűpróbáig sütjük.

Én készítettem hozzá egy kis túrókrémet, fahéjjal, eritrittel. Isteni hozzá! ;) Ráadásul a tészta nem szárad ki, úgyhogy másnap, harmadnap is simán lehet még belőle enni. :)

(vasárnapi program volt a sütés, közben egy kis napon töltődés, olvasás, kávézás, pihenés...határozottan itt az ősz... :( De a fincsi étcsokis-málnás tejeskávém azért egy picit jobb kedvre derített... ;) )

Zabpelyhes muffin reggelire, tízóraira :)

Általában zabkását szoktam reggelizni, amit imádok, de néha azért már unalmas az is. Ez a muffin alternatívája lehet a 'poridzsnak'. ;) Szerintem szuper recept, csupa-csupa egészséges hozzávalóval készült, úgyhogy diétázók figyelmébe is ajánlom. :) Bár lehet, hogy 'nemdiétázóknak' is fog ízleni (kaptam hideget és meleget is ezt illetően... :D ), szóval ki kell próbálni. Gyors, egyszerű és szerintem tényleg isteni finom!!! :) Nem utolsó sorban könnyen szállítható, út közben is fogyasztható, ami pedig irtó praktikus, ha pl. elutazunk valahova, de azért csak kell valami opció tízóraira. :)

Hozzávalók: 12 db muffinhoz (a bögre 2,5 dl-es)

- 1 bögre zabpehely
- fél bögre zabpehelyliszt
- 3 ek útifű maghéj
- 3 ek zabkorpa
- 1-1 alma és körte megpucolva, lereszelve
- 1 púpozott tk. fahéj (én nagyon szeretem :) )
- 2-3 ek. eritrit (a gyümölcs is édesít rajta, nekem elég volt ennyi, de ez változtatható)
- fél bögre pirított dió
- 1 tk. szódabikarbóna
- 2 ek. kókuszzsír
- 1 kis dobozos joghurt
- 1 tojás
- kb. 1 dl víz
- csipet só

Elkészítés: (irtó egyszerű lesz ;) )

1. A diót egy serpenyőben megpirítom, majd félreteszem, hogy kihűljön.
2. Közben a hozzávalókat egy tálban összekeverem, nem kell a tojást habbá verni, semmi extra, csak egybeöntöm az alapanyagokat és egyneműsítem. :)
3. A kihűlt diót a végén hozzáadom és azzal is jól elkeverem. Ennyi a tészta összeállítása! :D
4. Papírral bélelt muffintepsibe halmozom a tésztát, majd 180°-on kb. 20-25 perc alatt szép aranybarnára sütöm. (Én azért mindig csinálok egy tűpróbát is, hogy biztos legyek benne, hogy a közepe is átsült.)

A végeredmény egy nem túl édes, de nagyon-nagyon finom és laktató finomság, a gyümölcstől egyáltalán nem szárad ki, úgyhogy akik ódzkodnak a muffintól, azoknak is csak ajánlani tudom! ;) Reggelire, mellé egy tejeskávé vagy egy pohár tej. Hmm...szerintem isteni! ;) :)
Ráadásul jól variálható, épp amilyen gyümölcsöt, magot találunk otthon, azzal el tudjuk készíteni. ;)

Jó étvágyat hozzá! :)