KAKAÓS AMERIKAI PALACSINTA LENMAG- ÉS ZABPEHELYLISZTTEL, ÁFONYALEKVÁRRAL, BANÁNNAL ÉS MÉZZEL. CSUPA JÓSÁG! :)

Palacsintát akartam sütni, de a lenmaglisztemet is készülök egy ideje kipróbálni. Ma összekombináltam a két dolgot. :) Eléggé jól sikerült, azt kell mondjam, legalább annyira, mint egy hagyományos változat, csak ezt lelkiismeretfurdalás nélkül megeheted. ;)


Hozzávalók:

- 3 ek. lenmagliszt
- 5 ek. zabpehelyliszt
- 2 ek. teljes kiőrlésű liszt
- fél tk. szódabikarbóna
- 2 ek. holland kakaópor
- 1 ek. nyírfacukor
- 1 csipet só
- 2 db tojás
- 5 dl tej
- 2 ek. olvasztott vaj
- áfonylekvár
- banán
- méz

 Elkészítés:

1. A tojásokat, a sót és a tejet botmixerrel összekeverem, hozzáadom a vajat, a liszteket, a kakaóport, a cukrot és ezzel is csomómentesre keverem. Ha nem elég sűrű az állaga, akkor tetszés szerint lehet még bele rakni lisztet, az amerikai palacsinta tésztájának ugyanis köztudottan kicsit sűrűbbnek kell lennie, mint a hagyományos palacsintáé, hogy ne terüljön úgy szét sütés közben.
2. Teflonos palacsintasütőben minimális olajhasználattal, lassú tűzön tetszőleges nagyságú 'korongokat' sütök.
3. A palacsintákat megkenem áfonyalekvárral és megpakolom banánnal, így rétegezem.
4. A végén a tetejét mézzel csurgatom le. (Maga a palacsinta nem lesz túl édes az 1 evőkanál nyírfacukortól, illetve az áfonyalekvárom is eléggé fanyar ízű, így jót tesz neki ez a kis méz a tetején. :) )

Szerintem isteni! :) ;)

NAGYON KÓKUSZOS ZABKÁSA

Továbbra is zabkása, továbbra is nagyon egyszerű és gyors, csak ez most egy kókuszos-kókuszkrémes változat. :) Aki szereti ezt a gyümölcsöt, annak kötelező kipróbálni a receptet. :)
Talán egy kis jófajta holland kakaóporral lehetne még megbolondítani, de az nekem most pont nem volt itthon. Majd legközelebb... :)

Egyébként, aki ismer, az tudja, hogy ami érdekel, annak mindig utána olvasok a neten, így rákerestem a kókuszdióra is és wooow...egy csomó érdekességet írtak róla. :) Tudtátok például, hogy "A kókuszolaj zsírsavainak 50%-a laurinsav, mely az anyatejben is megtalálható immunerősítő." (forrás: http://www.mindmegette.hu/hatarozo/45) Miket tud meg az ember... :) Szóval a kókuszdió nagyon egészséges, úgyhogy egyétek! :)

Íme a kókuszos zabkása receptje: 

Hozzávalók:

- 2 dl tej
- 2 ek. kókuszkrém
- 1 ek. nagyobb szemű zabpehely
- 3 ek. kisebb szemű zabpehely
- 3 ek. kókuszreszelék
- 1 ek. nyírfacukor

Elkészítés:

A 'rendkívül bonyolult' elkészítést már leírtam az előző fahéjas-almás recepthez, úgyhogy nem gondolom, hogy mégegyszer szükséges megosztanom. Inkább itt a link: http://gyagyabeka.blogspot.hu/2013/09/almas-fahejas-zabkasa.html :)

Jó étvágyat hozzá! :)

ALMÁS - FAHÉJAS ZABKÁSA

Ez a recept irtó egyszerű, pár percet vesz igénybe az elkészítése és lehetetlenség elrontani. :) A gyorsaság miatt is szeretem, mert gyakran készítem reggelire is, de nem vesz igénybe sok időt, úgyhogy nem kell emiatt korábban kelni. ;)

Mindösszesen azért gondoltam, hogy megosztom itt a receptet, mert sokan nem ismerik, vagy csak nem jut eszükbe a zabpelyhet ilyen formában elkészíteni. Nem utolsó sorban pedig amellett, hogy gyors és egyszerű még egészséges is, ugyanis a zabpehely az utóbbi években szerintem nagyon előtérbe került, mint "jó szénhidrát", így különösen jót teszünk magunkkal, ha rendszeresen fogyasztjuk. Tényleg finom, nem hazudok! :) Egy jó alternatíva amúgy a tejbegrízre, mert teljesen ugyanúgy készül, csak ez az egészségesebb verzió. :)

Hozzávalók (én általában csak magamnak szoktam ilyet főzni, úgyhogy ez egy adagra szól):

- 2 dl tej
- 4-5 ek. apró szemű zabpehely (én azt jobban szeretem, de ha valaki a nagyért rajong, az is ugyanolyan jó)
- fahéj ízlés szerint (szerintem jó sok, minimum 1 tk. :) )
- nyírfacukor/méz ízlés szerint
- 1 alma

Elkészítés:

1.Először a tejet feltesszük forrni. Ha már forr, folyamatos kevergetés mellett beleöntöm a zabpelyhet.
2. Hozzáadom a fahéjat és a nyírfacukrot, majd így együtt is forralom egy kicsit, míg besűrűsödik.
3. Egy kis tálba kockázom az almát, majd ráöntöm a még forró zabkását.

Szerintem még melegen kell enni, úgy az igazi. :)

Rengetegféleképp lehet variálni, akár mákkal vagy kókusszal, akár magvakkal, aszalt vagy friss gyümölcsökkel, de reggelente el szoktam csábulni egy kis Anyu féle házi lekvárra is (szigorúan csak gyümölcs, semmi adalékanyag!), olyankor az kerül a tetejére. ;) Próbáljátok ki, tényleg nagyon finom! Reggelire is tökéletes. :) 

(...azon kacagok itt magamban, hogy ma valahogy ilyen almás-fahéjas napot tartok, mert most is épp ilyen teát iszogatok. Ez is isteni. ;) )

MÁKOS - SZILVÁS - FAHÉJAS FINOMSÁG PALEO MÓDRA, VAGY MIFENE... :)

Tudom, hogy mostanság mindenki paleo lázban ég és már lehet kissé uncsi a téma. Én annyira nem vagyok otthon a paleo táplálkozást illetően és nem is a 'paleosága' miatt szerettem volna kipróbálni egy ilyen (vagy hasonló) receptet, hanem, mert szimpatikus az, ha egy süteményben nulla liszt van és inkább olyan finom és értékes dolgok alkotják a sütemény liszt részét, mint pl. a darált dió/mandula/mogyoró, vagy jelen esetben a mák. :) A mákot pedig nem ragoznám, köztudottan nagy kedvencem. :) Az pedig egyértelmű szerintem, hogy a mák-szilva-fahéj kombináció valami csodás ízorgiát alkot, csak induljunk ki a szilvás gombócból, amit mákba hempergetünk. Nyamm... :P Liszt nélkül pedig még intenzívebbek ezek az ízek, szóval ezért olyan rokonszenves számomra ez a dolog. :)

Tehát körbenéztem a neten, találtam millió receptet, de egyik sem volt az igazi, így aztán végül összeállítottam a sajátomat, ami szerintem elég jól sikerült. Ezt is persze lehet variálni még sokféleképp, szerintem én fogom is, már vannak újabb ötleteim. :) ;) 

Hozzávalók:

• 150 g darált mák
• 100 g kókuszreszelék (ehelyett is lehet mákot vagy esetleg darált diót/mogyorót/mandulát)
• 200 g aszalt szilva (ezt lekvárral is helyettesíthetjük, legjobb a cukormentes szilvalekvár, illetve én aszalt datolyával fogom legközelebb kipróbálni)
• 50 g vaj
• 3 egész tojás
• 1 csipet só
• 5 ek nyírfacukor
• kb. fél kg. szilva
• fahéj
• nyírfacukor a tetejére
• fél tk. szódabikarbóna

Elkészítés:

1. Az aszalt szilvát botmixerrel összepürésítem, majd hozzáadom a tojások sárgáját és jól elkeverem.
2. Hozzáadom a kókuszreszeléket, a darált mákot, a szódabikarbónát az előzőleg felolvasztott és kicsit kihűtött vajat, majd jól összekeverem.
3. A tojások fehérjéből a csipet sóval és a nyírfacukorral kemény habot verek, majd ezt is hozzáforgatom a tésztához. Ha nagyon sűrű, akkor kis vízzel higítva jól össze tudjuk keverni.
4. Egy kivajazott formába "öntöm" a tésztát. Elég sűrű lesz, úgyhogy nem épp egy "önthető" változat, de nincs ezzel semmi baj. :) Attól ne féljetek, hogy száraz lesz, mert pont jó az állaga.
5. A tetejébe belenyomkodom a félbe vágott és kimagozott szilvákat, majd jó vastagon megszórom fahéjjal és meghintem egy kis nyírfacukorral.
6. Kb. 180°-on először alufóliával a tetején sütöm kb. 20 percig, míg a szilva megpuhul és ereszt egy kis levet, majd anélkül még egy 10-15 percig. Azért - őszinte leszek - a tűpróba a biztos, annyira nem néztem az időt. :)

Végül a szilva egy kis levet eresztett a süti tetején, összeolvadt rajta a cukor a fahéjjal, illetve a gyümölcs levével, az illatáról pedig inkább nem is mondok semmit... :)

Legközelebb meggyel akarom kipróbálni, illetve egy kis darált mogyoróval/mandulával a tésztájában. Az sem lehet rossz, csak most nem volt sok kedvem még meggyet magozni... :)
Nagyon sokféleképp variálható a recept, úgyhogy lehet próbálkozni! :)

Jó étvágyat! :)