EXTRÁN TÚRÓS-GYÜMÖLCSÖS SÜTEMÉNY, MINIMÁLIS LISZTTEL

A minap a nővérkémmel folytatott telefonos beszélgetés során hosszú perceken keresztül hallgattam erről a sütiről, hogy mennyire finom, milyen könnyű elkészíteni és milyen tök jó, hogy alig van benne liszt, csak sok-sok túró, vaj és tojás alkotja eme isteni süteményt! Már csak hallgatva, hogy hogyan és miből készült felcsillant a szemem, hogy ezt bizony el fogom készíteni hamarosan. Tegnap jött el a nap! Elkészült! Isteni lett! Mindenki oda volt érte! Már elfogyott... :)

Az 'eredeti' receptet itt találjátok.
Kis változtatásokat azonban én alkalmaztam. Először is: dupla adagot sütöttem kapásból, mert nem csak itthonra szerettem volna belőle, hanem a kolléganőimet is meg akartam lepni vele. :) Sikerült is, oda voltak érte.
Másodszor: a kristálycukor helyett én gyümölcscukrot használtam, illetve a liszt felét őrölt zabpehellyel helyettesítettem. Most, hogy már kipróbáltam a receptet azt is tudom, hogy legközelebb CSAKIS zabpelyhet fogok bele tenni, mert tökéletesen viselkedett a süteményben, nem kell oda egy szem liszt sem. :)
Harmadszor: a tetejére szilva helyett almát és körtét tettem, ez volt ugyanis itthon. :D De szerintem ez pont az a süti, amihez bármilyen gyümölcs illik, így bármikor elkészíthető. :) Sőt, szerintem gyümölcs nélkül is tökéletesen finom, mert a tésztája valami csoda.

Hozzávalók: (az én változatom szerint)

- 15 dkg zabpehely ledarálva (vagy 8 dkg zabpehely, 7 dkg liszt)
- 40 dkg túró
- 20 dkg vaj
- 1 cs. sütőpor
- 2 cs. vancuk
- 20 dkg 'porított' gyümölcscukor
- 6 tojás
- csipet só
- 3-4 db kisebb nyári alma, 3 db körte
- fahéj

Elkészítése:

1. A puha vajat robotgéppel habosra kevertem, majd hozzáadagoltam a porított gyümölcscukrot, a tojássárgákat és a túrót.
2. Hozzáadom a vajas-cukros-tojásos-túrós krémhez a sütőport, illetve a darált zabpelyhet (és a lisztet).
3. A tojások fehérjét a csipet sóval kemény habbá verem, majd hozzáadagolom a sűrű krémhez, ezzel fellazítva azt.
4. Kivajazott, kimorzsázott tepsibe/jénaiba öntöm, a tetejére fektetem szépen sorban a szeletekre vágott almát és körtét.
5. Meghintem fahéjas porcukorral (gyümölcscukorral), majd mehet a sütőbe 45 percre, 180°-on.

Jó étvágyat hozzá! :)