TÉLI HANGULATBAN - SÜTŐTÖKÖS SÜTI ÉTCSOKIS-NARANCSOS VÁLTOZATBAN :)

Ez a sütőtökös süti mindenhogy király! Nem tudom elégszer elmondani. :D
Étcsokis-narancsos változatban is tökéletes! :) Nekem ez már tiszta karácsony, a narancs és csoki finom illata járta át az egész lakást tegnap este, mondanom sem kell, hogy mennyire 'ünnepi' kedvem lett tőle. :)

Hozzávalók:
- 300 g sütőtökpüré
- 200 g zabpehely őrölve + 3 ek. 'egészben'
- 60 g kókuszzsír (+ a tepsi kikenéséhez)
- 1 csipet só
- 180 g étcsoki
- 1 narancs lereszelt héja + díszítéshez a húsa
- 1 mandarin díszítéshez
- fél tk. szódabikarbóna
- 120 g eritrit

Elkészítés:
1. A zabpelyhet összekeverem a pürésített sütőtökkel, a csipet sóval és a szódabikarbónával.
2. A csokit gőz felett összeolvasztom a kókuszzsírral, majd hozzáadom az eritritet.
3. Ha kicsit kihűlt, hozzáöntöm a csokis keveréket a sütőtökös-zabpelyhes egyveleghez, belereszelem egy narancs héját, majd jól elkeverem.
4. Vajazott, lisztezett tepsibe (jelen esetben én szufléformákba is :) ) öntöm, a narancs és mandarin húsával díszítem, majd 180°-on kb. 30 perc alatt megsütöm.

A belseje krémes marad, akár a brownie-nak. Isteni. :)

Vaníliás-diós kiflik, fahéjas porcukorba hempergetve :)

Szerintem ez egy ránézésre is igazán téli süti. :) Kezd egyre jobban eluralkodni rajtam a karácsonyi hangulat, szerintem ezt a receptet is tudat alatt így választottam. De nem bántam meg, mert szerintem nagyon ízlett mindenkinek, ugyanis egy családi összejövetelre készültek a kis kiflicskék. :)

Hozzávalók (kb. 60 db kis kiflihez):

- 40 dkg finomliszt
- 25 dkg puha vaj
- 2 rúd vanília
- 6 dkg porcukor (+ a hempergetéshez)
- 1 csipet só
- 15 dkg darált dió

Elkészítés:
1. A száraz hozzávalókat összekeverem, majd hozzáadom a puha vajat és jól összegyúrom.
2. A tésztából kisebb darabokat lecsípve kiflikéket gyártok, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezem.
3. Kb. 180°-on addig sütöm, míg szép barnás színük nem lesz, ez kb. 10-15 perc (volt nekem).
4. Még langyosan fahéjas porcukorba hempergetem őket.

Nagyon omlós tésztájú, langyosan még főleg. Kávé, tea mellé is tökéletes aprósütemény. :) Mivel tojás sincs benne, ezért elég sokáig eláll, de nálunk nem volt ilyen probléma. :)

Jó étvágyat! :)

SÜTŐTÖKÖS SÜTI No.2 :)

Nagy rajongója vagyok csakapuffinnak, ezt a receptet is tőle vadásztam. Az utóbbi időben amúgy is nagy sütőtök rajongó lettem, ráadásul nagyon szeretem az ilyen süti recepteket, amiknek valamilyen zöldség az alapjuk, de mindezek mellett ez a recept tényleg még nagyon ravasz is. :) Ha valaki utálja a sütőtököt, ezzel simán meg lehet vele etetni, tuti nem fog feltűnni neki. ;) Én a brownie-hoz hasonlítom, mert kicsit krémesebb állagú marad a sütőtök miatt, úgyhogy ha csokifan vagy, akkor kötelező kipróbálnod! Kicsit persze változtattam a recepten, de a végeredmény így is nagyon 'woooow' lett!
Íme a link az eredeti recepttel: http://csakapuffin.cafeblog.hu/2013/11/10/meggyes-nagyon-csokis-ravasz-suti/

Én liszt helyett 160 g darált zabpelyhet használtam (+ 3 ek. "darálatlant"), 40 g teljes kiőrlésű lisztet, kókuszzsírt, illetve cukor helyett 120 g eritritet raktam bele. A 180 g 70%-os étcsoki az viszont bele ment, mert ennyi kell! :) Én a sütőtököt pürésítettem a botmixer aprítójának segítségével, így a tészta állaga még "brownie-sabb" lett. :)

A tetejére meggyet akartam tenni, ahogy azt a recept is írja, de este 10-kor már nem volt kedvem nekiállni meggyet magozni. Gondoltam megkímélem magam és az idegeim is, rakok rá ribizlit, azzal is tele van a fagyasztóm. Persze Juci akkor még nem gondolt bele abba, hogy a ribizli apró icikepicike és még annál is kisebb és ragaszkodóbb szárait még nagyobb szívás leszedegetni... Ennyi erővel még a meggymagozás is egyszerűbb és gyorsabb folyamat lett volna, na de majd legközelebb! :)


Próbáljátok ki, nagyon-nagyon jó recept!!! :)

LENMAGOS ROZSKENYÉR

Az Anyu-féle vajas-túrós pogácsa után szerintem ez a második nem édes recept, amit megosztok a blogomon. :) De annyira büszke vagyok, hogy a Sweets név ellenére is közzé kell tennem, nehogy feledésbe merüljön ez a kenyér recept. Nem utolsó sorban azért is, hogy saját magamnak lejegyezzem, hiszen első kísérletezéshez képest szerintem elég jól sikerült, úgy gondolom máskor is fogok még sütni itthon kenyeret, mert hamarabb kész lett, mint gondoltam és azért mégiscsak tudom, hogy miből van... Azt hiszem holnap ez lesz a reggelim, némi holland import sajttal és koktélparadicsommal. Nyami. :P ;)

Hozzávalók:

- 500 g rozsliszt
- 3 ek. zabpehely
- 5 ek. búzacsíra
- 100 g lenmag
- 100 g lenmagliszt
- 4 dl langyos víz
- 30 g friss élesztő
- 2 tk. só
- fél tk. nádcukor

Elkészítés:

1. A langyos vízhez hozzáadom a cukrot, majd belemorzsolom az élesztőt és félreteszem, amíg felfut.
2. Összekeverem a lisztet, a lenmaglisztet, a zabpelyhet, a búzacsírát, a sót és a lenmagot, majd hozzáöntöm ehhez a lisztes keverékhez a felfuttatott élesztős vizet. Jól összedolgozom, bedagasztom a tészát.
3. Letakarva, kb. 30-40 perc alatt a kétszeresére kelesztem, majd lisztezett deszkán kicsit átgyúrom és két rúdat formálok belőle. Persze ez tetszés szerint variálható, lehet egy nagy cipót is, ami nekünk szimpatikus. :) A tetejét kicsit megkenegetem vízzel. (Ezt sütés közben is megcsináltam még egyszer)
4. 200-220°-on kb. 40-45 perc alatt megsütöm. A héja isteni ropogós, belül puha, elég tömör kenyér lett belőle, de ez rozskenyérnél teljesen normális.

Jó étvágyat! :)

SÜTŐTÖKÖS SÜTI GYÖMBÉRREL, FAHÉJJAL, KAKAÓVAL ÉS ASZALT SÁRGABARACKKAL

Tudom, hogy a sütőtök olyan, mint a cékla, van aki imádja és van aki utálja. Én az első táborba tartozom (a céklával kapcsolatban is) és most úton-útfélen sütőtökös receptekbe ütközöm a neten, nem véletlenül, hiszen szezonja van. :) Végre eljutottam odáig én is, hogy készítsek egy ilyen sütit, a saját ízlésemre variálva. Szerintem irtó jól sikerült és úgy gondolom, hogy ha nem avatjuk be előre a sütőtököt utálókat azzal kapcsolatban, hogy mik az alapanyagok, akkor simán átverhetőek vele. ;) A kakaópor ebben mondjuk sokat segít! :)

Hozzávalók:

- 500 g sütőtökpüré
- 20 dkg zabpehely ledarálva
- 5 dkg Graham liszt
- 10 dkg kókuszzsír
- 20 dkg eritrit
- 2 tojás
- 1 rúd vanília
- fahéj ízlés szerint
- 2-3 cm friss gyömbér lereszelve
- 10 dkg aszalt sárgabarack
- 3-4 ek. holland kakaópor
- 1 csapott tk. szódabikarbóna
- 1 csipet só

Elkészítése:

1. A sütőtököt előzőleg megsütöttem, majd kihűtöttem és összeturmixoltam pürévé.
2. A darált zabpelyhet, a lisztet, a kakaóport, a fahéjat, a csipet sót és a szódabikarbónát hozzákeverem a püréhez, majd belereszelem a friss gyömbért.
3. A tojásokat felverem az eritrittel, majd ezt is hozzáadom a lisztes-zabpelyhes-sütőtökös keverékhez.
4. Beleszórom az apró kockákra vágott aszalt sárgabarackot, majd egy előzőleg kivajazott (kókuszzsírt használtam itt is), kilisztezett tálba öntöm a keveréket.
5. Kb. 180°-on 40-45 perc alatt megsütöm.

Szerintem akár reggelire/tízóraira is tökéletes, telis tele van finom és egyészséges dolgokkal, úgyhogy tessék vele megpróbálkozni! :) Nem egy nagy ördöngősség. ;) Az aszalt gyümölcs el is hagyható, ha valaki nem szereti, lehet bele magvakat dobálni helyette, de még az sem fontos. Szerintem isteni. :)