SÜTŐTÖKÖS SÜTI GYÖMBÉRREL, FAHÉJJAL, KAKAÓVAL ÉS ASZALT SÁRGABARACKKAL

Tudom, hogy a sütőtök olyan, mint a cékla, van aki imádja és van aki utálja. Én az első táborba tartozom (a céklával kapcsolatban is) és most úton-útfélen sütőtökös receptekbe ütközöm a neten, nem véletlenül, hiszen szezonja van. :) Végre eljutottam odáig én is, hogy készítsek egy ilyen sütit, a saját ízlésemre variálva. Szerintem irtó jól sikerült és úgy gondolom, hogy ha nem avatjuk be előre a sütőtököt utálókat azzal kapcsolatban, hogy mik az alapanyagok, akkor simán átverhetőek vele. ;) A kakaópor ebben mondjuk sokat segít! :)

Hozzávalók:

- 500 g sütőtökpüré
- 20 dkg zabpehely ledarálva
- 5 dkg Graham liszt
- 10 dkg kókuszzsír
- 20 dkg eritrit
- 2 tojás
- 1 rúd vanília
- fahéj ízlés szerint
- 2-3 cm friss gyömbér lereszelve
- 10 dkg aszalt sárgabarack
- 3-4 ek. holland kakaópor
- 1 csapott tk. szódabikarbóna
- 1 csipet só

Elkészítése:

1. A sütőtököt előzőleg megsütöttem, majd kihűtöttem és összeturmixoltam pürévé.
2. A darált zabpelyhet, a lisztet, a kakaóport, a fahéjat, a csipet sót és a szódabikarbónát hozzákeverem a püréhez, majd belereszelem a friss gyömbért.
3. A tojásokat felverem az eritrittel, majd ezt is hozzáadom a lisztes-zabpelyhes-sütőtökös keverékhez.
4. Beleszórom az apró kockákra vágott aszalt sárgabarackot, majd egy előzőleg kivajazott (kókuszzsírt használtam itt is), kilisztezett tálba öntöm a keveréket.
5. Kb. 180°-on 40-45 perc alatt megsütöm.

Szerintem akár reggelire/tízóraira is tökéletes, telis tele van finom és egyészséges dolgokkal, úgyhogy tessék vele megpróbálkozni! :) Nem egy nagy ördöngősség. ;) Az aszalt gyümölcs el is hagyható, ha valaki nem szereti, lehet bele magvakat dobálni helyette, de még az sem fontos. Szerintem isteni. :)

KAKAÓS AMERIKAI PALACSINTA LENMAG- ÉS ZABPEHELYLISZTTEL, ÁFONYALEKVÁRRAL, BANÁNNAL ÉS MÉZZEL. CSUPA JÓSÁG! :)

Palacsintát akartam sütni, de a lenmaglisztemet is készülök egy ideje kipróbálni. Ma összekombináltam a két dolgot. :) Eléggé jól sikerült, azt kell mondjam, legalább annyira, mint egy hagyományos változat, csak ezt lelkiismeretfurdalás nélkül megeheted. ;)


Hozzávalók:

- 3 ek. lenmagliszt
- 5 ek. zabpehelyliszt
- 2 ek. teljes kiőrlésű liszt
- fél tk. szódabikarbóna
- 2 ek. holland kakaópor
- 1 ek. nyírfacukor
- 1 csipet só
- 2 db tojás
- 5 dl tej
- 2 ek. olvasztott vaj
- áfonylekvár
- banán
- méz

 Elkészítés:

1. A tojásokat, a sót és a tejet botmixerrel összekeverem, hozzáadom a vajat, a liszteket, a kakaóport, a cukrot és ezzel is csomómentesre keverem. Ha nem elég sűrű az állaga, akkor tetszés szerint lehet még bele rakni lisztet, az amerikai palacsinta tésztájának ugyanis köztudottan kicsit sűrűbbnek kell lennie, mint a hagyományos palacsintáé, hogy ne terüljön úgy szét sütés közben.
2. Teflonos palacsintasütőben minimális olajhasználattal, lassú tűzön tetszőleges nagyságú 'korongokat' sütök.
3. A palacsintákat megkenem áfonyalekvárral és megpakolom banánnal, így rétegezem.
4. A végén a tetejét mézzel csurgatom le. (Maga a palacsinta nem lesz túl édes az 1 evőkanál nyírfacukortól, illetve az áfonyalekvárom is eléggé fanyar ízű, így jót tesz neki ez a kis méz a tetején. :) )

Szerintem isteni! :) ;)