Hozzávalók:
- 110 g zabpehelyliszt
- 60 g zabpehely
- 15 g útifű maghéj
- 100 g reszelt alma
- 1 tk. szódabikarbóna
- 40 g eritrit
- 2 mk. levendula
- 1 rúd vanília
- 20 g kókuszzsír
- 2 citrom reszelt héja és leve
- 1 tojás
- 35 g pirított mandula
- kb. 4 dl víz
- 1 csipet só
Elkészítés:
1. Kimérem a száraz hozzávalókat egy tálba és jól összekeverem.
2. Hozzáadom a reszelt almát, a citromok levét és reszelt héját, a vaníliarúd kikapart belsejét, a tojást és a vizet, majd állni hagyom egy kicsit. Ha szükséges, adok még hozzá vizet.
3. Papírral bélelt muffin sütőformába adagolom a tésztát, majd kb. 180°-on 30 perc alatt szép barnára sütöm.
Én másnap reggelig a sütőben pihentettem, hagytam ott kihűlni. A 'szokásos' túrókrémet tudom ehhez is javasolni, nagyon jó párosítás. :)
Azt az illatot, ami a konyhában kering a muffin sütése alatt, nem lehet leírni! Ezt meg kell tapasztalni! ;) :)
