TÉLI HANGULATBAN - SÜTŐTÖKÖS SÜTI ÉTCSOKIS-NARANCSOS VÁLTOZATBAN :)

Ez a sütőtökös süti mindenhogy király! Nem tudom elégszer elmondani. :D
Étcsokis-narancsos változatban is tökéletes! :) Nekem ez már tiszta karácsony, a narancs és csoki finom illata járta át az egész lakást tegnap este, mondanom sem kell, hogy mennyire 'ünnepi' kedvem lett tőle. :)

Hozzávalók:
- 300 g sütőtökpüré
- 200 g zabpehely őrölve + 3 ek. 'egészben'
- 60 g kókuszzsír (+ a tepsi kikenéséhez)
- 1 csipet só
- 180 g étcsoki
- 1 narancs lereszelt héja + díszítéshez a húsa
- 1 mandarin díszítéshez
- fél tk. szódabikarbóna
- 120 g eritrit

Elkészítés:
1. A zabpelyhet összekeverem a pürésített sütőtökkel, a csipet sóval és a szódabikarbónával.
2. A csokit gőz felett összeolvasztom a kókuszzsírral, majd hozzáadom az eritritet.
3. Ha kicsit kihűlt, hozzáöntöm a csokis keveréket a sütőtökös-zabpelyhes egyveleghez, belereszelem egy narancs héját, majd jól elkeverem.
4. Vajazott, lisztezett tepsibe (jelen esetben én szufléformákba is :) ) öntöm, a narancs és mandarin húsával díszítem, majd 180°-on kb. 30 perc alatt megsütöm.

A belseje krémes marad, akár a brownie-nak. Isteni. :)

NARANCSLEKVÁR

Tavaly karácsonyra készítettem először ezt a lekvárt, akkor ajándékba adtam. Idén csak úgy, mert egy pár emberke, aki tavaly ezt kapta karácsonyra (meg főleg az Anyukám) nagyon rákattantak, így ismét főznöm 'kellett'. :) Szerintem nem egy bonyolult dolog elkészíteni és nagyon pikáns ízű lekvár. Süteményekhez is nagyon finom, főleg valami jó kis étcsokis finomsághoz. ;)

 

Hozzávalók:

- 2 kg narancs
- 1 db citrom
- 1 kg cukor
- citromsav

(- Bourbon vancuk

- fahéj, szegfűszeg, gyömbér)

 

Elkészítés:

1. A narancsokat és az egy szem citromot jól megmosom, majd zöldséghámozóval megpucolom. Azért az a legjobb, mert így jó vékonyan tudom lehúzni a héját, vagyis csak a sárga részét, mert állítólag a fehér 'ellenség', attól keserű lenne a lekvár. Utána persze külön móka a fehér résztől megszabadítani a narancsokat, de ez már részletkérdés...és persze ettől akkora öröm a sütés-főzés. ;)

2. Miután a narancsokat és citromot megpucoltuk, apróra vágjuk a héjukat. Lehet kockára vagy vékony csíkokra. Ezek után következik a narancshéj kandírozása, vagyis kb 1 dl vizet elkeverünk kb. 30-40 dkg cukorral. Ha felolvadt a cukor, akkor mehet bele az apróra vágott narancshéj. Ezt 'forralom' kb. 20-25 percig, míg üvegesre főlnek a narancshéj darabkák, majd kihalászom belőle a narancshéjakat.

 

3. Felvágom kockákra a narancsokat és a citromot és felteszem főni. Sok levet fog ereszteni, de ez nem baj, mert majd szépen besűrűsödik. Amikor már kezdi elforrni kicsit a levét és látom rajta, hogy kezd sűrűsödni, akkor mehet bele a cukor és utána gyakori kevergetés mellett főzzük tovább. Ha tányérra kitéve, majd picit kihűlve nem folyik szét, akkor kész is van a lekvárunk. :)

4. Tartósításképp egy mokkáskanálnyi citromsavat szoktam bele rakni, ami úgy néz ki bevált, mert a tavalyi lekvárjaimnak sincs semmi bajuk. :)

5. Ha kész a lekvárunk, akkor még forrón jól üvegekbe töltöm, lezárom, majd egy pár percre fejjel lefelé fordítom. Száraz dunsztba helyezem és hagyom teljesen kihűlni.

Még egy tipp: én csináltam több változatot is: volt sima, Bourbon vaníliás és fűszeres. A fűszeresbe került egy pici fahéj, szegfűszeg és gyömbér.

Próbáljátok ki, nagyon ajánlom! :) Jó főzőcskézést! :)

FORRALT BOR A'LA MÁK :)

Tegnap délelőtt elég sok időt töltöttem kint a szabadban, aminek az lett a hatása, hogy a talpam zsibbadásig fagyott. Mikor hazaértem kitaláltam, hogy készítek egy kis forraltbort, ami majd rendbehozza elfagyott végtagjaim. A terv sikerült. :)

Hozzávalók: /4-5 személyre/

- fél liter száraz vörösbor
- fél liter víz
- fahéj
- szegfűszeg
- gyömbér
- Bourbon vancuk
- cukor
- mandarin/narancs
- citrom
- alma

Az elkészítés természetesen pofon egyszerű. Egy lábasba beleöntöttem/szórtam/raktam a hozzávalókat, majd felforraltam. Mivel épp antibiotikumot szedek, ezért forraltam egy jó ideig, hogy az alkohol távozzon belőle, de én valamiért a forralt bort, amúgy is így szeretem.

A gyümölcsök már az én 'hülyeségeim' benne, de szerintem nagyon finom ízt ad neki és persze utána meg is lehet enni, amit sokan külön szeretni szoktak. :) A citrusféléket mindig héjastul rakom bele, hogy minden íz kioldódjon, ha nincs mandarin, akkor narancsot rakok, ha van mindkettő, akkor mindkettőt. :)

Jó forraltborozást az elkövetkezendő hideg szezonban! :)