RIZSKOCH

Nyár, forróság, szomjúság, de időnként megkíván az ember egy kis könnyű édességet, talán a fagyin kívül mást is. :) Én ilyenkor a gyümölcsrizs híve vagyok, de most egy ideje már tervezem, hogy rizskocht készítek és ma el is jutottam idáig. Többek között azért is szerettem volna elkészíteni, mert ki kellett próbáljam, hogy az ajándékba kapott eperlekvárommal milyen harmóniát alkotnak. A végeredmény nagyon szerethető lett. :o) De hogy még halmozzuk az élvezeteket készítettem hozzá egy málnás-ribizlis-vaníliás öntetet is és jól megpakoltam ribizlivel és málnával. ;) :P

Hozzávalók:

- 250 g rizs
- 200 ml víz
- 500 ml tej
- 100 ml tejszín
- 1 vaníliarúd
- 1 csipet só
- 100 g nyírfacukor
- 50 g nádcukor
- 3 db tojás
- 50 g vaj

Elkészítés:

1. A rizst félig megfőzzük a 2 dl vízben a csipet sóval.
2. Felöntjük a tejjel és a tejszínnel, majd puhára főzzük. Beleöntjük a cukrot, hozzáadjuk a vaníliarúd kikapart belsejét, majd letakarva félretesszük, hogy még a gőzben is puhuljon.
3. A puha vajat kikeverjük a tojások sárgájával, majd hozzáforgatjuk a kihűtött tejberizshez.
4. A kemény habbá vert tojások fehérjét is hozzáforgatjuk a tejberizshez, majd kivajazott, kilisztezett formába öntjük.
5. Kb. 200°-on addig sütjük, míg szép barna nem lesz a teteje.
6. Az öntet elkészítése igazán egyszerű: tetszőleges mennyiségű málnát és ribizlit, ugyancsak tetszőleges mennyiségű cukorral forraljuk addig, amíg kicsit besűrűsödik. Én dobtam még bele egy rúd vaníliát is. Kihűtöttem, majd ezzel is nyakonöntöttem a rizskoch-t. ;)

Jó étvágyat hozzá! :o)