TÚRÓGOMBÓC No2

Ebben a túrógombócban az a jó, hogy búzadara helyett zabpelyhet tettem bele és mégis csodálatosan finom, könnyű maradt az állaga, de sokkal egészségesebb változat, mint a hagyományos. ;) Lassan kezdek arra rájönni, hogy igaziból mindenhez lehet használni a zabpelyhet, helyettesítve azzal a hagyományos lisztet és néha nem, hogy olyan finom, hanem még finomabb dolgok születnek. A Tesóm nemrég említette, hogy Ők pizzatésztát is ebből készítettek és az is nagyon király lett. Valamikor ki kell próbáljam. Majd beszámolok róla! :)

Na, de térjünk vissza a gombócokra:

Hozzávalók:
- 500 g zsírszegény túró
- 60 g apró szemű zabpehely
- 3 ek. útifű maghéj
- fél citrom reszelt héja
- 3 tk. eritrit
- 1 rúd vanília
- 3 egész tojás
- 1 csipet só

Elkészítés:

1. A túrót összekeverem a tojásokkal, a vaníliarúd kikapart belsejével, az eritrittel és a sóval.

2. Hozzáadom a zabpelyhet és az útfiű maghéjat, jól összekeverem, majd állni hagyom kb. egy órát, hogy kicsit összeálljon. Az útifű maghéj ebben a receptben is nagyon jó, mert összefogja kicsit a krémet, így nem kell bele annyi zabpehely, tehát sokkal lazább, könnyedebb gombócaink lesznek a végén. ;)

3. Lobogó sós vízbe nedves kézzel formázott kisebb gombócokat dobok. :) Ha feljött a tetejére, kész van a gombócunk, már ki is lehet halászni egy szűrő segítségével.
4. A lecsepegtetett gombócokat darált mákba (ez lehet pirított zabkorpa vagy zabpehely is) hempergetem és már lehet is fogyasztani. ;) Szerintem egy kis citromos, joghurtos krémmel vagy lekvárral fogyasztva igazán finom!