Minitorta mascarponéval, tejszínnel, házi készítésű eperdzsemmel :o)

Na, azért annyira nem lett ez mini, aggodalomra semmi ok, csak nem a szokásos 24cm-es tortaformában készült a piskóta, hanem egy kicsit megbonyolítottam a dolgokat. Persze, ha valakinek van mondjuk 15 cm-es tortaformája, akkor neki könnyű dolga van. :o)

Hozzávalók:

- 1 db 4 tojásból készült vékony, jó kakaós piskótalap
- 0,5 l habtejszín
- 250 g mascarpone
- 1 cs. Bourbon vancuk
- 3 cs. habfixáló
- eperdzsem

Elkészítése:

1. Elkészítem a piskótát, majd megvárom míg kihűl. Ha már teljesen hideg, akkor egy kistányér segítségével 4 db egyforma kört szabunk ki a tésztából, ami természetesen kisebb tortaforma híján alakult így. Ha valakinek van olyan, akkor használja azt és akkor csak 3-ba, vagy 4-be kell vágni a tortát. :)

2. A tejszínt a habfixálókkal kemény habbá verem, majd a felét félreteszem, ezzel fogom bevonni később a tortát.

3. A tejszínhabot és a mascarponét habverővel jól elkeverem, majd hozzáadom a Bourbon vaníliás cukrot is.

4. A tortalapokat először megkenem a (házi készítésű) eperdzsemmel, majd erre jön egy adag tejszínes-mascarponés krém, majd ismét tortalap-dzsem-krém...stb. A végén a krémmel beborítom az egész tortát (nekem maradt elég sok) és bevonom az előzőleg félretett, már felvert tejszínhabbal.

5. Én végül eperdzsemmel díszítettem a tetejét.

Jó étvágyat! :o)